بالعناب والفواكه ..حاربي العطش في رمضان
المشروبات الرمضانية لها مذاق خاص ونكهة مميزة عن باقي المشروبات في هذا الشهر الفضيل، ومن أشهرها العرقسوس والتمر هندي وقمر الدين فهي مشروبات طبيعية تحتوي علي عناصر غذائية يحتاجها الجسم لتعويض نسبة السوائل المفقودة أثناء الصيام. ولأن رمضان هذا العام يختلف عن الأعوام السابقة، حيث ارتفاع درجة الحرارة نجد البعض يقبلون علي المشروبات الباردة خصوصاً تلك التي تدخل الفواكه في محتوياتها لتمدهم بالحيوية والطاقة وتقضي على العطش أثناء الصيام . لذا يوصي خبراء التغذية ربة المنزل بأن توجه مجهودها في هذا الشهر إلي إعداد المشروبات الباردة التي تدخل فيها الفواكه الصيفية المميزة التي تحتوي على فوائد كثيرة وفي نفس الوقت تكاليفها قليلة، وإليك مجموعة من هذه الوصفات:
مقادير فلوريدا كوكتيل :
- 2 كوب عصير طبيعي منوع( جوافة ، مانجو، فراولة)
- 2 ثمرة موز
- كوب لبن منزوع الدسم
- 2 كوب صودا
- 4 ملاعق كبيرة شراب ورد أو رمان
طريقة تحضير فلوريدا كوكتيل :
- تجهز العصائر كل علي حدة ، تخفق مع السكر بالخلاط ثم تصفي من مصفاة ناعمة.
- يخفق الموز مع اللبن .
- تجهز أكواب طويلة للتقديم .
- تصب العصائر في الأكواب عصير الموز في القاع( ربع الكوب) ثم الفراولة أو الجوافة( ربع الكوب) ثم المانجو ثم الصودا.
- بعد إعداد الكوب يصب من الجانب ملعقة كبيرة من شراب الورد أو الرمان بحيث ترقد في قاع الكأس .
مقادير جرانيتا مانجو :
- 500 جرام عصير مانجو
- 200 جرام عصير برتقال
- 100- 150 جرام سكر
طريقة تحضير جرانيتا مانجو :
- تخلط كل المحتويات معاً جيداً.
- يوضع قليل من عصير الليمون للنكهة.
- تجمد في الثلاجة في وعاء من البلاستيك.
- تقدم مثلجة.
مقادير عصير الجوافة باللبن :
- 4 حبات جوافة مقشرة ومقطعة
- 4 كوب لبن بارد
- نصف كوب سكر
- ربع ملعقة صغيرة فانيليا
- نصف ملعقة عصير ليمون
طريقة تحضير عصير الجوافة باللبن:
- اغسلي الجوافة وتقشر وتقطع ثم ضعيها في الخلاط الكهربائي .
- ضعي عليها جميع المقادير السابقة وتخلط جيداً في الخلاط .
- ادخليها في الثلاجة ، وتقدم باردة .
مقادير عصير التفاح بالجوافة:
- 2 تفاحة
- 3 جوافة منزوع منها اللب
- سكر حسب الرغبة
- مكعبات ثلج " حسب الرغبة "
- ربع كوب ماء
- ثلاث ملاعق كبيرة حليب بودرة أو حسب الرغبة
طريق تحضير عصير التفاح بالجوافة :
- يوضع التفاح المقطع والجوافة والحليب والسكر ومكعبات الثلج و الماء في خلاط
- العصير يخلط حتى يتكون عصير كثيف نوعا ما ( يمكن إضافة الماء أو السكر بحسب الرغبة) ، وتقدم باردة .
مقادير مشروب التفاح بالزبادي:
- 3 تفاحات
- 2/1 كوب سكر أو حسب الرغبة
- 1 كوب زبادى
- فانيليا
- 2/1 كوب ثلج
- 2/1 كوب ماء أو لبن
طريقة تحضير مشروب التفاح بالزبادي :
- ينظف التفاح من بذوره ويقطع ويوضع مع السكر والزبادي.
- باقي المقادير في الخلاط ويخلط الجميع جيداً ، ويزين بشرائح من التفاح ،ويقدم .
مقادير مشروب الفراولة بالزبادي:
- كوب ونصف كوب فراولة طازجة ومقطعة
- علبة زبادي صغيرة
- 5 ملاعق كبيرة سكر
- ماء أو لبن
طريقة تحضير مشروب الفراولة بالزبادي :
- توضع الفراولة والسكر والزبادي في الخلاط
- تخلط المقادير في الخلاط جيداً
- يصب العصير في أكواب ويزين بحبات الفراولة.
مقادير شراب العناب:
- 1 كوب كركديه( أوراق)
- ربع كوب قطع تمر هندي
- سكر للتحلية
طريقة تحضير شراب العناب :
- توضع أوراق الكركديه مع التمر هندي في وعاء عميق ويضاف إليها4-5 أكواب ماء ، ويرفع المقدار علي النار حتي يغلي ثم يرفع من فوق النار ويحلي حسب الرغبة.
- يترك المقدار حتي يبرد تماماً يصفي وبواسطة قمع يوضع في زجاجات وتثلج داخل الثلاجة.
- يصب في أكواب التقديم ويقدم مثلجاً.
مقادير تحضير عصير النعناع مع الليمون:
- حزمة نعناع أخضر
- 3 ليمونات
- سكر للتحلية
- 4 أكواب ماء مثلج
طريقة تحضير شراب النعناع مع الليمون :
- يغسل النعناع جيداً ويقطف
- يغسل الليمون ويقطع 4 أرباع وتنزع البذور
- يضاف الماء والسكر والنعناع لشرائح الليمون ويخفق المقدار في الخلاط من1-2 دقيقة ثم يصفي من مصفاة ناعمة
- يصب الشراب في أكواب التقديم ويضاف إليه قطع من الثلج المجروش ويجمل بشرائح من الليمون أو أوراق من النعناع ويقدم .
إضافة تعليق