بالصور .. طريقة عمل المكرونة الإسباجيتي في المنزل

المقادير:

• 200 جرام دقيق
• 2 بيضة
• دقيق للفرد

الطريقة: احضري المكونات المطلوبة لتحضير الوصفة. اوزني الدقيق؛ لأنه من الضروري الدقة في كميات المقادير المستخدمة. يوضع الدقيق في بولة، ويخلط جيداً ليتخلله الهواء. يوضع البيض في بولة. يخفق البيض جيداً حتى يتجانس الصفار مع البياض. يتم عمل حفرة في منتصف الدقيق. يصب البيض ببطء. يقلب الدقيق مع البيض جيداً. يستمر التقليب حتى يتجانس. يعجن باليد حتى تصبح عجينة متماسكة. تشكل العجينة على هيئة كرة كبيرة. يقطع العجين شرائح متوسطة السمك، وترش بالدقيق. تفرد العجينة بالنشابة على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح رقيقة وطويلة. توضع في وجه ماكينة صنع الشعيرية لتصبح رقيقة جداً، ويمكن تكرار هذه الخطوة عدة مرات. توضع في الوجه الآخر للماكينة لتخرج اسباجتي. تلف الماكينة لتخرج من الناحية الأخرى. والآن أصبح لديكي مكرونة اسباجتي مُعدة منزلياً بكل سهولة. تسلق في ماء مغلي مضاف إليه قليل من الملح لمدة 3 دقائق، وتصبح جاهزة للتناول بالطريقة التي تفضلين. Save