بالصور . طريقة عمل الكايزر في المنزل
المقادير:
- 3 وثلث كوب دقيق
- نصف كوب ماء دافئ
- نصف كوب حليب بارد
- ربع كوب زبدة
- 1 بيضة
- 2 معلقة صغيرة خميرة
- 1 معلقة صغيرة عسل أبيض
- 1 معلقة صغيرة ملح
- بيضة مخفوقة
- 2 معلقة كبيرة ماء
- سمسم
نحضر الخميرة.
تضاف الخميرة والعسل إلى الماء، وتقلب جيداً.
تترك لعدة دقائق، وحتى تتفاعل.
توضع الزبدة في وعاء.
تدخل الميكروويف لدقيقة وحتى تذوب.
يضاف الحليب البارد إلى الزبدة، وتقلب جيداً.
يضاف البيض، ويخلط جيداً.
بعد دقائق سيصبح خليط الخميرة بهذا الشكل، اضيفيها إلى خليط الزبدة والبيض.
يضاف الملح.
نحضر الدقيق.
يضاف كوبان من الدقيق، وتوضع كل المكونات في العجان الكهربائي، وتخلط جيداً.
يضاف باقي الدقيق، ويعجن مرة أخرى حتى نحصل على عجينة لينة وملساء.
تدهن البولة بالزبدة، ثم تغطى، وتترك لمدة ساعة على الأقل وحتى تختمر.
هذا شكلها بعد الأختمار.
تقسم كرات صغيرة، وتوضع في صينية مبطنة بورقة زبدة.
يدهن بالبيضة المخفوقة بعد خلطها بالماء، ويرش عليه السمسم.
تترك لمدة نصف ساعة لتختمر مرة أخرى.
تدخل فرن مسخن مسبقاً لمدة 15 دقيقة وحتى تنضج وتكتسب اللون الذهبي.
