سلطة الفاصوليا الخضراء

المقادير

• كيلو فاصوليا خضراء طازجة
  
  
• بصلة متوسطة
  
  
• سكر
  
  
• خل
  
  
• 2 ليمون
  
  
• ملح
  
  
• فلفل أسود
  

خطوات التحضير

1. تقشر البصلة و تقطع جوانح
   
   
2. تدعك بماء ساخن جداً أو تنقع فيه إلى أن تذبل قليلاً ، ثم يوضع عليها ملئ ملعقة و نصف كبيرة سكر ، تدعك بالسكر جيدا ثم يضاف إليها2/1 كوب من الخل الأبيض ، و تترك في الثلاجة
   
   
3. تغسل الفاصوليا و تقطع أطرافها ثم تقطع كل حبة فاصوليا إلى 3 أجزاء
   
   
4. تسلق الفاصوليا في ماء مغلي لحوالي 10 دقائق أو حتى تنضج النضج المناسب لذوقك ، ثم تنتشل من الماء المغلي وتغسل بماء مثلج
   
   
5. تتبل الفاصوليا بنصف ملعقة صغيرة من الملح ، و رشة صغيرة من الفلفل الأسود ، و تعصر الليمونتان عليها ، بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الخل و 3 ملاعق كبيرة من السكر ، و تترك في الثلاجة
   
   
6. قبل التقديم بساعة تخلط الفاصوليا على البصل و يضبط السكر و الملح و تترك مرة أخرى في الثلاجة

ملحوظة :

• يجب أن تعد السلطة قبل موعد التقديم بحوالي 4 : 5 ساعات لتظل طوال هذه المدة في الثلاجة
  
  
• اذا اضطررتي لإعدادها قبل موعد التقديم بأقل من هذه المدة فضعيها في البراد (الفريزر) ، شرط الا تتجمد
  
  
• الأصل في تسوية الفاصوليا ألا تكون ناضجة تماما ، و انما متوسطة النضج ، و لكن هذا يرجع لاختيارك الشخصي