طاجن العكاوي بلسان العصفور

المقادير

"تكفي 4 أشخاص"

• 1 كيلو عكاوي مقطع
• نصف كيلو لسان عصفور
• 4 حبة متوسطة بصل مفروم
• 2 حبة متوسطة فلفل رومي مقطع
• 1 لتر عصير طماطم
• نصف لتر ماء
• 4 فصوص ثوم مفروم
• 4 فصوص حبهان "هيل"
• 2 فصوص مستكة
• 2 ورق لورا
• 3 ملعقة كبيرة "ملعقة طعام" سمن
• 3 ملعقة كبيرة "ملعقة طعام" زيت
• نصف ملعقة صغيرة "ملعقة شاي" قرفة ناعمة
• ملح
• فلفل أسود مطحون
• بهارات لحمة
• رشة جوزة الطيب

طريقة مميزة للعكاوي بالصوص البني  

خطوات التحضير

1. في مقلاه واسعة وعلى نار متوسطة، نضع الزيت ونحمر فيه لسان العصفور حتى يصبح لونه ذهبي غامق، ثم نرفعها جانباً.
2. في وعاء كبير وعلى نار متوسطة، نضع السمن والبصل والثوم والفلفل والعكاوي، ونقلبهم حتى يتشوحوا ويذبلوا.
3. نضيف الماء، ونتبل العكاوي بالفلفل الأسود وبهارات اللحم والمستكة والحبهان والقرفة، ونتركها على نار مرتفعة حتى تبدأ في الغليان.
4. نغطي العكاوي، ونتركها على نار هادئة لمدة 30 - 40 دقيقة.
5. نضيف عصير الطماطم للعكاوي، ونتبلها بالملح ونقلبها جيداً، ثم نتركها على نار متوسطة حتى تتسبك.
6. نسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
7. نوزع لسان العصفور في الطاجن، ونضع فوقها العكاوي مع الصلصة، وندخله الفرن لمدة 20 - 30 دقيقة حتى ينضج لسان العصفور.
8. نقدم طاجن العكاوي بلسان العصفور ساخن مع الفتة.

• وصفة مشابهة: طريقة عمل العكاوي بالفلفل الحار

سر نجاح طاجن العكاوي بلسان العصفور:

• يمكن استبدال القرفة الناعمة بأخرى عيدان.
• يمكن استبدال الماء بشوربة اللحم.

فوائد العكاوي:

• العكاوي تساعد على تعزيز القدرة والرغبة الجنسية للرجال، وتعزيز صحة الحيوانات المنوية.
• العكاوي تحافظ على صحة الأعصاب؛ لإحتوائها على فيتامين "B".
• تحتوي القطعة المتوسطة من العكاوي بلسان العصفور على250 سعر حراري.

قد يعجبك: طاجن عكاوي بالجزر والكرفس