سلطة الخرشوف بالموزريلا

المقادير

• 4 حبات خرشوف منظفة جيدا ومقطعة لقطع
• 1 كوب طماطم كرزية (تشيري طماطم )
• 1 كوب زيتون كامل مخلى من النواة
• ½ بصلة حمراء جوليان (شرائح رفيعة )
• 2 حبة بصل اخضر مفرى
• خس كابوتشي
• 2 كوب موزريلا  طازجة مقطعة قطع
• ملح – فلفل أسود
• ½ معلقة صغيرة زعتر – اوريجانو
• عصير 3 ليمونة
• 1 فص ثوم مفرى ناعم
• 3 معلقة كبيرة زيت زيتون
• بشر بارميزان

خطوات التحضير

1. قومى بسلق قطع الخرشوف فى ماء مغلى مع اضافة عصير ليمونة وملح لمدة 10 دقائق.
2. اثناء سلق الخرشوف قومى بتجهيز التتبيلة بمزج باقى عصير الليمون والتوابل وزيت الزيتون والثوم المفرى واخفقيهم جيدا حتى تمتزج جيدا ثم قومى بمزج باقى مكونات السلطة معا كلها (ماعدا بشر البارميزان) .
3.  تصفى الخرشوف جيدا ثم يضاف مباشرة وهو ساخن للسلطة وتتبل كلها بالتتبيلة وتخلط جيدا ثم ثقدم مباشرة مزينة ببشر البارميزان.