الأرز الأبيض بالخضار

المقادير

• 2 كوب من  الأرز الأبيض
•  حبة من البصل مفرومة
•  4 فصوص من الثوم مهروسة
•  نصف ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم
•  حبتان من الجزر المبشور
•  ورقتان من البصل الأخضر مقطعتان إلى شرائح
•  نصف كوب بازلاء
• كوب من الملفوف الأخضر المفروم ناعماً
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• نصف ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
• نصف ملعقة صغيرة كمون
• نصف ملعقة صغيرة ملح
• ملعقة صغيرة قرفة
• كوبان من الماء  وزيت للقلي

   

خطوات التحضير

1. حمي الزيت في إناء وأضيفي البصل وقلبيه حتى يصبح لونه ذهبياً، ثم أضيفي الثوم والزنجبيل وقلبي لمدة دقيقة.
2. ضيفي الجزر والبصل الأخضر والبازلاء والملفوف، وقلبي الخليط على نار مرتفعة الحرارة لمدة 4 دقائق.
3. ضيفي الأرز وقلبيه لمدة دقيقتين ثم أضيفي الملح و البهارات والماء ودعي الخليط يغلي.
4. ثم غطي الإناء واتركيه على نار هادئة لمدة 30 دقيقة إلى أن ينضج.