سلطة الكالماري

المقادير

• كيلو كالماري
• حبتان كبيرتان من الفلفل الأحمر
• حبتان كبيرتان من الفلفل الأخضر
• ملعقتا طعام من صلصة الصويا
• ملح حسب الرغبة
• رأس بصل كبير مقطع إلى شرائح
• ربع كوب من الزيت النباتي أو زيت الذرة

 

خطوات التحضير

1. يوضع مقدار كاف من المياه في قدر ويسخن، حتى يبدأ الماء بالغليان، تسقط حبات الكالماري فيه،
2. ويغطى القدر، ويتابع الغلي حتى تصبح الحبات طرية عند لمسها برأس الإصبع .
3. وإذا تبخر قسم من الماء أثناء الغلي، يمكن إضافة المزيد من الماء الساخن إلى القدر.
4. يقطع رأس البصل إلى شرائح ، وتقطع حبات من الفلفل الحمراء والخضراء إلى شرائح طويلة ورقيقة.
5. تصفى حبات الكالماري وتقطع إلى شرائح طويلة.
6. يحمى الزيت في القدر للقلي.
7. يضاف الملح والبصل والفليفلة الحمراء والخضراء مع التحريك لمدة 5 إلى 7 دقائق.
8. ثم يضاف الكالماري، ويقلى المزيج لمدة دقيقتين إلى 3 دقائق.
9. تضاف صلصة الصويا، ويخلط بها المزيج جيدا، ويتم تذوق ملحه، ويضاف إليه الملح إذا لزم الأمر.
10. تقدم سلطة الكالماري ساخنة  .