طريقة عمل الزلابيا

المقادير

• كوب دقيق
• كوب ماء
• ملعقة صغيرة سكر
• كوب ماء دافئ
• رشّة ملح
• ملعقة كبيرة خميرة
• زيت نباتي للقلي

 

خطوات التحضير

1.  في وعاء، إمزجي الخميرة مع السكر وربع كوب من الماء الدافئ.
2.  أضيفي الدقيق والملح وما تبقّى من الماء الدافئ مع التحريك حتى تتكوّن عجينة لزجة بعض الشيء.
3.  أتركي المزيج يرتاح في مكان دافئ لساعتين من الوقت.
4. في مقلاة عميقة، حمّي الزيت جيداً على حرارة مرتفعة.
5. ضعي العجينة في كيس الحلويات وشكّلي دوائر الزلابية مباشرة في الزيت بحسب ذوقك، أتركيها لحوالى 5 دقائق أو حتى يتغيّر لونها.
6.  ضعي أقراص الزلابية فوراً في الشيرة لدقيقتين ثم أنقليها إلى مصفاة.
7.  قدّمي الزلابية باردة .