طريقة عمل الأومليت الإسباني

المقادير

• 5 حبات بيض مخفوقــه
• 1 بصله متوسطه الحجم مقطعه الى مكعبات
• 15 ورقة سبانخ او اكثر مقطعه الى ارباع
• 1 فص ثوم مدقوق
• 1 أو 2 ملعقة كبيرة حليب سائل
• زيت ا و زبده
• ملح وفلفل اسود (حسب الرغبة)
• 1/2 حبة فلفل حلو اخضر مقطعه الى مكعبات
• 1/2 حبة فلفل حلو احمر مقطعه الى مكعبات
• 1 حبة بطاطس صغيره مقطعه الى مكعبات
• مشروم (حسب الرغبة)

خطوات التحضير

1.  يتم تسخين قليل من الزيت في مقلاه كبيره ثم تضاف البطاطا للتحمير بدون قلي عميق  .
   
2.  بعد تحمير البطاطس يتم إضافة قليل من الزبده ثم يضاف المشروم .
3. يضاف البصل والفلفل الحلو وفص الثوم بعد دقيقة ويقلب .
4.  واخيراً تضاف أوراق السبانخ .
5. يتم التحريك حتى تذبل أوراق السبانخ ولكن مع الحفاظ على اللون والقرمشة .
6.  يتم خفق البيض و يتبل بالملح والفلفل الاسود والحليب .
   
7. يتم إضافة مزيج الخضار السابق و يتم خفق المواد جيداً .
8.  في نفس المقلاه يضاف قليل من الزيت والقليل من الزبده وبعد التسخين يتم اضافة خليط الأومليت .
9.  بعد دقيقتين أو حتى يكتسب اللون الذهبي وينضج يتم قلب الاومليت على الوجه الآخر لينضج تماماً  يقدم .