طريقة عمل انشيلادا

المقادير

• 1 لفة رقاق لين
• 4 ملاعق زيت
• 400 جرام صدور دجاج مفرومة
• 1 علبة فاصوليا بيضاء منقوعة ومسلوقة
• 1 كوب جبن شيدر
• 1 كوب جبن شيدر احمر
• 2 ملعقة كبيرة طماطم صلصة
• 2 ملعقة كبيرة كريمة
• 2 كوب صلصة
• 1/4 ملعقة صغيرة جنزبيل
• 1/4 ملعقة صغيرة كمون
• ملح
• بودرة ثوم
• بودرة بصل

خطوات التحضير

1. تمزج جميع البهارات مع بعض و تدق في الهون الي الحصول علي خلطه بهارات مكسيكية.
2. يشوح الدجاج في الزيت، ثم تضاف الفاصوليا البيضاء و يقلب الكل جيدا.
3. يتبل المزيج بملعقة كبيرة من خلطة التوابل المكسيكية، ثم تحشي اقراص الرقاق بالخلطة وتلف مثل الكانيلوني ثم ترص في صينية فرن.
4. تشوح الطماطم في قليل من الزيت، و تضاف الصلصة و ملعقة كبيرة من خلطة البهارات المكسيكية.
5. تصب الصلصة فوق الانشيلادا ثم ترش بالجبنة والقليل من الكريمة.
6. تخبز في فرن متوسط الحرارة مده ٣٥ دقيقة و تقدم مزينة بالبصل الاخضر او الكزبرة المفرومة.