تشيز كيك بالشيكولاتة والمكسرات للشيف أمنية طه

المقادير

• 16 قطعة بسكويت
• 2 مغلف كريم شانتيه
• 2 اصبع زبدة
• نصف كوب لبن
• ربع كوب لبن لغرض آخر
• علبتين قشطة
• 8 قطع جبن كيري
• 1/2 ليمونه
• 6 حبات شيكولاتة بالمكسرات

خطوات التحضير

1. كسري البسكويت أو اطحنيه حتى يصبح ناعماً ، ضعيه في وعاء ،واضيفي له الزبدة ، وقلبي المقدار جيداً حتى يختلط تماماً ، رصي الخليط في صينيه جيداً ثم ادخليه الثلاجة .
2. قومي بتحضير الطبقة البيضاء "الكريمة" افرغى علبتين من القشطة في وعاء للخلط ، اضيفي لها الكريم شانتى واخلطيهما جيدا بالمضرب الكهربائي.
3. اضيفي نصف كوب اللبن للخليط و اكملي الخلط ، ثم قطع الجبن الكيري ثم اكملي الخلط ،تاكدي انه لم يبقى للحبات الكيري اي اثر وانها اختلطت بالخليط تماماً ، مع الحرص على عصر 1/2 فص ليمون إلى الخليط.
4.  اسكبي الخليط على قاعدة البسكويت ببطئ ،وتاكدي انها وزعت تماماً على السطح بعدها ادخليها الثلاجه على الأقل لمدة ساعه واحدة.
5. في حمام مائي قومي بتذويب الزبدة ثم قطعي بها أصابع الشيكولاتة بالمكسرات مع ربع كوب حليب ، بعد الذوبان ارفعيه من على النار واتركيه جانبا حتى يبرد قليلاً.
6.  اسكبي المزيج على الطبقة العلوية للتشيز كيك ، ببطئ ،ثم ادخليها للثلاجة مدة ساعتين على الاقل ، ومن الأفضل تركها يوم كامل قبل التناول.