طريقة عمل شرائح اللحم بالصوص البني
وقت التحضير
20 دقيقة
وقت الطهي
0 دقيقة
عدد الافراد
0
المقادير
- ٨ شرائح لحم رفيعة
- ٢ ملعقة كبيرة دقيق
- ٢ كوب حليب
- ١ كوب شوربة لحم
- ٢ بصلة مقطعة لحلقات
- ٢ ثمرة فلفل أخضر مقطعة
- ٥ حبات مشروم مقطعة
- ٢ فص ثوم
- ملح وفلفل
- ٤ ملاعق كبيرة سمن
خطوات التحضير
- ابدأي بغسل اللحم وتتبيله بخليط من الملح والفلفل وهريس الثوم وتركه جانبا.
- احضري مقلاة وسخني فيها ملعقتي سمن ثم قومي بتشويح شرائح اللحم إلى أن يتخلص من الماء الموجود به وينضج بشكل جزئي، ثم ارفعيه من على النار واتركيه جانبا.
- بعد نزع اللحم عن النار، قومي بتحمير الدقيق في ملعقتين من السمن إلى أن يتحول إلى اللون البني.
- ثم ارفعيه من على النار واضيفي الحليب تدريجيا مع التقليب باستمرار للتخلص من التكتلات التي قد تظهر في السائل.
- ارفعي المقلاة مرة أخرى على النار واستمري في التقليب حتى الغليان، ثم اضيفي شرائح اللحم والشوربة تدريجيا لتخفيف ثقل الصوص.
- اتركي الخليط على النار لمدة ١٥ - ٢٠ دقيقة حتى الغليان أو حتى ينضج اللحم بشكل كلي.
- في أثناء ذلك، قومي في مقلاة أخرى بتشويح شرائح البصل والفلفل والمشروم في قليل من الزيت حتى إحمرار لونهما ثم أضيفيهم للخليط السابق وقلبي.
- للتقديم، قومي برص شرائح اللحم في طبق مسطح واسكبي الصوص عليه وزينيه بالبقدونس أو ثمرة بروكلي وقدميه.
إضافة تعليق