طاجن البيض و الفول لخبيرة الطهى دينا أبو كرم
المقادير
- 1 بصلة متوسطة مفرومة ناعم
- 1 فص ثوم كبير مهروس
- 2 ملعقة كبيرة زيت درة
- 2 طماطم متوسطة مقشرة و بدون بذر مفرومة ناعم
- 1 ملعقة صغيرة صلصة
- 300 جرام فول مدمس
- ½ فلفل رومي اصفر شرائح رفيعة
- 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
- 4 بيض كبير
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا
- 1 ملعقة صغيرة فلفل حامي
- 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- ملح حسب الرغبة
خطوات التحضير
- ضعي الزيت في الطاجن.
- ادخلي الطاجن الفرن ليسخن لمدة دقيقتين و اخرجيه مرة أخرى.
- ضيفي البصل و الثوم و اخلطيهم و ضعيهم في الفرن حتى يدبلو.
- نخرج الطاجن مرة ثانية من الفرن و نضيف كل المكونات ما عدا البيض و نخلطهم بالبصل و الثوم و نرجعهم الفرن و نتركهم في الفرن لمدة 5 دقائق بدون غطاء.
- نغطي الطاجن لمدة و نتركهم لمدة 15 دقيقة.
- نخرج الطاجن من الفرن و نقوم بعمل 4 حفر في الطاجن باستعمال ظهر ملعقة كبيرة، كل حفرة يتكسر فيها بيضة.
- بعدما نكسر الأربع بيضات نرجع الطاجن الفرن لمدة 5 دقائق.
- نخرج الطاجن من الفرن و نتركه يهدأ لمدة 3 دقائق.
- ضعي البقدونس المفروم على البيض بالفول و قدميه.
إضافة تعليق