تشيليز سلطة السيزر

المقادير

• الخضار:
• خس
•  كمية كبيرة من الكرنب الأحمر
• صلصلة سلطة سيزر:
• 2 ملعقة كببيرةمايونيز
• ملعقة كبيرة من الخل الأبيض
• ملعقه صغيره من سمك الانشوجه
• 2 ملعقة من زيت الزيتون
• 2 ملعقة كبيرة من عصير ليمون
• ملعقه صغيره بذور الكابرز المخلله
• الدجاج المشوي المتبل :
• صدور دجاج شرائح مخليه من العظم
• ثوم مهروس
•  زبدة
• أوريغانوا أو زعتر بري
•  قليل من عصير الليمون الطازج
• الخبز المحمص:
• خبز فرنسي
• صوص بالأعشاب والثوم والليمون
• جبن بارميزان مبشور

خطوات التحضير

1. طريقة الخضار: نغسل الخس والكرنب جيدا .
2. ثم نقطع أوراق الخس بطريقة عشوائية ونضعها في طبق التقديم.
3. والكرنب بالسكين نقطعه شرائح عريضة.
4. نضع الكل في طبق التقديم.
5. ويوضع على جنب .
6. عمل صلصة السيزر: ضعيهم مع بعض في الخلاط ماعدا زيت الزيتون وأخلطي حتى يتجانس الخليط .
7.  إبدأي بالتدريج بإضافة زيت الزيتون حتى يبدأ يغلظ الخليط .
8. الدجاج المشوي المتبل : نقطع صدور الدجاج إلى شرائح رفيعه طويلة.
9. ثم نضع في مقلاة الشوي القليل من الزبدة لتذوب.
10. ثم نضع عليها الثوم حتى يصفر فقط بدون أن يحمر .
11. ثم نضع شرائح الدجاج المقطعه وتشوى و نقلبها على الوجه الثاني حتى تحمر من كلتا الجهتين.
12. ثم نخلط الأوريغانو أو الزعتر البري مع عصير الليمون ونضعه فوق الدجاج المشوي في ال مقلاه ونقلب قليلا على النار ثم نضع الدجاج على جنب.
13. الخبز المحمص: يقطع الخبز مكعبات صغيرة ويدهن بالصوص وندخله الفرن حتى يحمر قليلا ونتركه على جنب.
14. نخلط قليل من صوص السيزر+الجبن البارميزان مع الخس والكرنب جيدا ثم نضعهم في طبق التقديم.
15. ثم نرص شرائح الخبز ثم شرائح الدجاج المشوي.
16. ثم نصب قليل من الصوص على الوجه وترش بالجبنه البارميزان وتقدم.