طريقة عمل الكرواسون بالجبنة
المقادير
- نصف كيلو دقيق
- ربع كيلو زبدة
- ملعقة كبيرة ونصف سكر
- ملعقة كبيرة خميرة
- رشة ملح
- ملعقة كبيرة حليب بودرة
- 2 بيضة
- كوب ماء
- بيضة مخفوق لدهن العجينة
- جبن للحشو
خطوات التحضير
- ضع في وعاء كوبا من الدقيق وآخر من الماء على نار متوسطة وقلّب جيدا حتى تتكون لديك عجينة.
- حرك باستمرار حتى ينضج الدقيق ثم ارفع القدر عن النار واترك العجينة جانبا حتى تبرد.
- في العجانة الكهربائية، ضع العجينة ثم ضف إليها الدقيق والملح والخميرة والسكر والبيض واخفقيها جيدا.
- ضف الماء الفاتر على العجينة مع العجن المستمر حتى تحصل على عجينة متماسكة.
- غط العجينة واتركها لـ30 دقيقة على الأقل.
- افرد العجينة على سطح صلب وادهن الزبدة عليها لتغطّي كل الوجه.
- إطو العجينة مثل الظرف ومدها من جديد بواسطة النشابة ثم ادخل العجينة إلى الثلاجة لحوالى 20 دقيقة.
- اعد ذلك 4 مرات.
- قطّع العجينة إلى 12 مثلث واحشها بالجبن ثم لفها على شكل كرواسون.
- ضعيه بشكل مرتب على صينية وادهن وجهها بالبيض المخفوق وانثر حبة البركة أو السمسم على وجهها.
- أدخل الصينية إلى الفرن نحو 20 دقيقة، واخبز الكرواسون على حرارة متوسطة .
- ثم يقدم .
إضافة تعليق