البطاطس المقلية مع الجبنة الذائبة

المقادير

•  ١ ضمة كزبرة مفرومة
• ٣ فص ثوم مهروس
• ٢ ملعقة طعام كمون مطحون
• ١ ملعقة صغيرة من الملح
• ١ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
• ١/٣ كوب زيت زيتون
• ١ عصير ليمونة
• برش ليمونة
• ٤ شريحة لحم كتف بقري (بورشيتا)
• ٧٥٠ جرام كيس بطاطس مجمدة للقلي نوعية ممتازة
• ٢ كوب جبن شيدر

خطوات التحضير

1. في وعاء متوسط الحجم نضيف الكزبرة و الثوم و الكمون والملح و الفلفل و زيت الزيتون و عصير الليمون و برش الليمون مع بعض .
2. تخلط جيدا، ثم ننقع شريحة لحم الخاصرة في كيس كبير من البلاستيك قابل للغلق تنقع في الخليط لمدة ١ إلى ٤ ساعات و يوضع الكيس في الثلاجة .
3. نشوي شريحة اللحم و يطهى كل جانب لمدة 5 دقائق ثم نقطع شريحة لحم الخاصرة إلى شرائح رقيقة ثم نقطعها إلى أجزاء أصغر .
4. نقلي البطاطس، ثم نضع البطاطس المقلية بطبق التقديم و نضيف عليها الجبن المبشور وشريحة لحم المفروم نضعها بالميكروويف حتى يذوب الجبن (حوالي 30 إلى 60 ثانية) .
5. تقدم مع الكريمة .