طريقة عمل كيك التفاح والآيس كريم
المقادير
- 400 جرام من عجينة "باف باستري" الجاهزة
- 2 حبة من التفاح
مقادير كريما الكاسترد:
- 100 ملليلتر من الحليب السائل
- 15 جراماً من بودرة الكاسترد
مقادير الآيس كريم:
- 25 جراماً من الزبدة
- 25 جراماً من السكر الأبيض المطحون
- 25 جراماً من بياض البيض
- 25 جراماً من الدقيق الأبيض
- 250 جراماً من الفراولة
- 50 جراماً من السكر
خطوات التحضير
- لإعداد كريما الكاسترد: يسخن الحليب ثم يضاف الكاسترد إليه، ويقلّب هذا المزيج، حتى يغلظ قوامه.
- لإعداد "رول" العجين: ترصّ العجينة الجاهزة في قالب من السليكون الحلزوني المبطّن بورق الزبدة، وتخبز في فرن متوسط الحرارة مع ملاحظة "رول" العجين كل 5 دقائق، وذلك حتى يحمرّ وينضج.
- لإعداد صلصة الفراولة: تغسل الفراولة جيداً، وتخلط مع السكر وقليل من الماء.
- تارت التفاح: بعد مدّ عجينة "الباف باستري" بطول 5 سنتيمترات تقريباً، يوضع الكاسترد على وجه العجينة، ثم شرائح التفاح المقطعة، وترصّ جيداً.
- يتمّ إدخالها مجدّداً إلى الفرن لمدة 5 دقائق، حتى تحمرّ.
- ثم تزيّن بالآيس كريم وقطع الفراولة، بعد أن تبرد، ثم تصبّ صلصة الفراولة.
- وتقدم .
إضافة تعليق