حساء البطاطا بالذرة
المقادير
- ½ كيلو بطاطا حلوة
- ½ كيلو بطاطس
- 1 كوب ذرة مُجمدة
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 بصلة كبيرة الحجم مفرية
- 2 عود كرفس كبير الحجم
- 1 ½ ملعقة صغيرة ملح
- ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 2 ورق لورة (غار)
- 1 ملعقة صغيرة زعتر جاف
- 6 كوب ماء
- 1 كوب لوز مقشور
- 2 بصلة خضراء
خطوات التحضير
- تقطع أعواد الكرفس بالطول إلى نصفين، وتغسل جيداً بالماء وتقطع إلى شرائح رفيعة.
- تغسل حبات البطاطس والبطاطا وتُقشر، ثم تقطع إلى مكعبات صغيرة.
- يسخن الزيت فى وعاء متوسط الحجم على نار متوسطة، ويضاف إليه البصل ويقلب به حتى يصفر لونه ويلين.
- تضاف شرائح الكرفس والزعتر وأوراق اللورة والفلفل الأسود، وتخلط المكونات وتقلب على النار لمدة 5 دقائق أو حتى يتلون البصل.
- تضاف مكعبات البطاطس والبطاطساوالماء إلى الخليط، وتقلب المكونات وتُغطى الوعاء وتترك على النار حتى تصل إلى الغليان.
- تهدأ النار تحت الوعاء، ويترك الحساء لمدة 15 دقيقة أو حتى تشارف مكعبات البطاطس على النضج.
- يسكب اللوز المقشور فى وعاء الخلاط الكهربائى، ويضاف إليه 2 كوب من الماء، ثم يخفق على سرعة متوسطة لمدة 4 قائق أو حتى يصبح كريمة ناعمة جداً بلا آى تكتلات.
- تضاف الذرة إلى الحساء، ويترك على النار لمدة 5 دقائق أخرى دون غطاء.
- تضاف كريمة اللوز إلى الحساء، وتقلب به جيداً.
- يخفق 4 أكواب من الحساء فى الخلاط الكهربائى، ثم يُعادوا مرة أخرى إلى الوعاء ، ويضاف الملح ويقلب الحساء جيداً.
- يسكب الحساء فى وعاء التقديم، ويقطع البصل الأخضر إلى شرائح رفيعة وينثر على الحساء، ثم يقدم .
إضافة تعليق