بيتزا بالخضار والدجاج

المقادير

• للعجين: ٥ أكواب طحين
• 2 كوب الا ربع ماء دافئ
• ملعقة لبن زبادي
• ملعقة كبيرة خميرة فورية
• ملعقة باكينج باودر
• ملعقة بيكربونات الصودا
• 2 ملعقة سكر و رشة ملح
• 2 ملعقة حليب بودرة
• الصلصة: ٤ طماطم طرية
• باكيت معجون طماطم
• 2 فص ثوم و رشة زعتر
• مكعب مرق
• ملعقة زبدة و كوب ماء
• للحشوة:صدر دجاج مقطع صغير ومقلب مع البهارات
• للخضار: 2 بصلة شرائح
• ٢طماطم شرائح
• حبة فليفلة شرائح من كل لون أخضر أصفر أحمر
• علبة فطر مقطع
• كوب زيتون مقطع
• كوب بروكلي مقطع صغير
• 2 ملعقة زعتر
• كوب جبنة شيدر مبروشة
• كوب جبنة موزاريلا مبروشة
• 2 ملعقة سميد ناعم
• ربع كوب زيت لدهن الصواني

خطوات التحضير

1. في وعاء، يخلط كوبين طحين مع الماء والخميرة .
2. وتترك عشر دقائق ثم يضاف باقي الطحين مع الحليب البودرة، البكينج، السكر، الملح واللبن ويعجن جيداً.
3. تترك العجينة جانبا لتحضير الصلصة.
4. لتحضير الصلصة، تخلط الطماطم ، التوم والمعجون بالخلاط مع الزبدة، مكعب المرق، الماء والزعتر .
5. ويخلط ثم يوضع في وعاء على النار مع التحريك حتى يغلي ثم تغلق النار .
6. ترق العجينة .
7. تدهن صينية بالزيت .
8. ويرش قليلاً من السميد على الصينية ثم توضع العجينة فيها.
9. توزع الصلصة على كامل العجينة .
10. ترش جبنة شيدر، الدجاج ، الخضار من كل نوع .
11. تدخل البيتزا الفرن .
12. وتترك حتى تستوي ثم تخرج وترش جبنة الموزاربلا .
13. ترجع على الفرن لتتحمر ثم تخرج .
14. تدهن سكينة بالزبدة والثوم المهروسة قبل التقطيع .
15. تقطع وتقدم.