كيك الجزر بالكريمة
المقادير
- 4 حبة بيض
- ½ كوب زيت نباتي
- ½ كوب سكر بني
- رشة ملح
- 2 كوب طحين
- 1 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
- 2 ملعقة صغيرة بكينج باودر
- 2 ملعقة صغيرة قرفة، مطحونة
- 2 كوب جزر، مفروم خشن
- ½ كوب مربى جزر، مطحون
- ½ كوب جوز، مفروم خشن ومحمص
- كمية من مربى الجزر الغير مطحون للتزيين
- مكونات كريمة التزيين:
- 400 ملليلتر كريمة خفق طازجة
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- بشر حبة برتقال، إختياري لإضافة النكهة واللون
- 3 ملعقة كبيرة كريمة حامضة
- 2 ملعقة كبيرة سكر ناعم
خطوات التحضير
- طريقة عمل الكريمة:تخفق الكريمة الطازجة مع الفانيليا والسكر الناعم من جهة أخرى تخفق الكريمة الحامضة ثم تضاف إلى الكريمة الطازجة بواسطة ملعقة برفق مع إضافة برش البرتقال .
- طريقة عمل الكيك :تنخل المكونات الجافة مع بعض (الطحين -الملح- الصودا- البكينج باودر- القرفة) ويخلط معهم الجوز ويرمد جيداً بالقليل من الطحين حتى لا يهبط في قاع الكيك عند الخبز .
- يخفق البيض جيداً مع السكر والزيت والفانيليا .
- تضاف مربى الجزر ثم المكونات الجافة تدريجياً مع الجزر .
- يسكب الخليط في صينية مدهونة ومرشوشة بالطحين وتدخل الفرن المسخن على حرارة 180 درجة مئوية من 40 إلى 50 دقيقة حسب نوع الفرن .
- تخرج من الفرن وتترك لدقائق لتبرد ثم تخرج من الصينية وتوضع فوق شبك حتى تبرد تماماً .
- يزين الكيك بعد أن تبرد كلياً بالكريمة الخفيفة وشرائح من مربى الجزر.
- وتقدم .
إضافة تعليق