عجينة البيتزا ب 5 مكونات فقط

المقادير

  *تكفي 12 شخص*

• 3 ونصف  كوب كبير في دقيق أبيض منخول (420 جرام )
• 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون (45 جرام)
• 1 ملعقة صغيرة *ملعقة شاي * ملح (رشة ملح )
• 1 ملعقة صغيرة *ملعقة شاي*  سكر أبيض (رشة)
• 1 ملعقة كبيرة *ملعقة كبيرة* خميرة فورية (30 جرام)
• 1 ونصف كوب كبير ماء دافئ (360 مل )

  ملحوظة : نستخدم نفس الكوب الكبير في تجهيز المقادير   طريقة عمل صلصة البيتزا  

خطوات التحضير

1. في وعاء الخلاط الكهربائي نضع الدقيق الأبيض و زيت الزيتون و الملح و السكر و الخميرة الفورية و الماء الدافئ نثبت مضرب العجين على السرعة المتوسطة  لمدة 5 دقائق حتى تتكون عجينة لينة ولها ملمس ناعم
2. في وعاء مدهون بالقليل من الزيت نخرج العجين ونشكله على شكل كرة وندهنه بالقليل من الزيت
3. نغلف الطبق بكيس من النايلون ونتركه في درجة حرارة الغرفة حتى تتخمر وتتضاعف حجمها (قد تأخد من 50 ل 60 دقيقة )
4. تصبح العجينة جاهزة للتقديم بأي شكل من أشكال البيتزا حسب الرغبة مثل (بيتزا اللحم و  بيتزا الطاسه بالخضروات و بيتزا بالهوت دوج ....وغيرها )

 

• وصفة مشابهة :  طريقة عمل عجينة الكريب 

  سر نجاح عجينة البيتزا:

• عدم الزيادة في كمية الخميرة حتى لا تصبح العجينة صلبة
• وضع العجين على طبق مدهون بالزيت حتى لا تلتصق أثناء التخمير
• كلما زاد وقت التخمير كلما كان أفضل للعجين ولكن لا تزيد عن 3 ساعات
• استخدام مكينة العجن أفضل من اليد
• اذا كانت العجينة سائلة أثناء الخلط نضيف القليل من الخميرة و الدقيق
• اذا كانت العجينة غير مرنه أثناء العجن نضيف القليل من الماء

  فوائد عجينة البيتزا :

• تحتوي عجينة البيتزا على فيتامين B  الذي يساعد على القضاء على النحافة ويسهل العديد من وظائف الجسم
• تحتوي على الكالسيوم الذي يحمي العظام
• كل 30 جرام من عجين البيتزا يحتوي على 80 سعر حراري

  قد يعجبك : 10 طرق لعمل البيتزا