خضار سوتيه للرجيم

المقادير

• 2 بطاطس تقطع إلى مكعبات طويلة بطول الحبة
• ٢ جزر، تقطع الى مكعبات طويلة
• 5 كوسة صغيرة الحجم، تقطع الى أربعة مكعبات بطولها
• ١٠ فاصوليا خضراء ، من دون تقطيع
• 6 فص ثوم مهروس
• ١⁄٢ فلفل أحمر
• ١⁄٢ فلفل أخضر
• ١⁄٢ فلفل أصفر
• ٢ كوب ماء، أو مرق
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق
• 2 ملعقة كبيرة زيت ذرة
• كرفس

خطوات التحضير

1. تغسل الخضار جيداً ويرش عليها ملح.
2. في مقلاة على النار، يحمر الثوم والفلفل بقليل من الزيت .
3. تضاف الخضار على الثوم ويقلى لمدة حتى يخرج الماء من الخضار ويأخذ رائحة الثوم، يضاف كوبين ماء أو مرق ثم يغطى ويترك يطهى جيداً.
4. قبل الإستواء بقليل يتم تقطيع الخضرة قطع صغيرة، يقدم على طبق كبير.