اللازانيا بالسبانخ والبصل المكرمل

وقت التحضير

0 دقيقة

وقت الطهي

30 دقيقة

عدد الافراد

4

المقادير

  • كيس من المكرونة المخصوصة للازانيا
  • مقادير بصل الكراميل:
  • 3 ملاعق زيت زيتون
  • ٣ بصلات كبيرة الحجم، مقطعة شرائح رفيعة
  • ٤ حبات مشروم بورتبيللو مقطعة، مع إزالة الأطراف
  • ١/٢ كوب من عصير التفاح الغير محلى
  • ١ ملعقة صغيرة ملح
  • فلفل
  • مقادير حشو السبانخ:
  • ٤ أكواب من السبانخ
  • 2 كوب من جبن الريكوتا قليلة الدسم
  • ١/٢ كوب من الريحان الطازج المقطع
  • ١/٢ ملعقة صغيرة ملح
  • مقادير الصوص الأبيض:
  • 2 ملعقة زيت زيتون
  • ٣ ملعقة دقيق
  • ٢ كوب لبن قليل الدسم
  • ١/٢ ملعقة صغيرة ملح
  • ٥٠ جرام من جبن موزاريلا
  • ١/٢ ملعقة صغيرة ملح
  • ١/٣كوب عين جمل مكسر
  • ١/٤ كوب ريحان مقطع


خطوات التحضير

  1. شغلي الفرن أولا .
  2.  اغلي الماء وضعي فيه المكرونة لمدة أقل بدقيقتين مما تنصح به التعليمات على كيس المكرونة .
  3.  افرغي الماء، ثم أضيفي ماء بارد على المكرونة ليغطيها .
  4.  لتحضير البصل: سخني ٣ ملاعق من الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة .
  5. ضعي البصل واستمري في تقليبه حتى يصبح ذهبي بني اللون وطري جدا (٢٥ دقيقة) .
  6. ضعي المشروم على البصل وقلبيه حتى يبدأ في الذبول (٣ دقائق) .
  7. ضعي عصير البرتقال وملعقة صغيرة ملح واتركيه على النار حتى تمتص السوائل (من ٢ إلى ٣ دقائق) .
  8. ارفعي الخليط من على النار .
  9. رشي الفلفل .
  10. لتحضير حشو السبانخ: ضعي السبانخ في خلاط ومعها جبن الريكوتا والريحان ونصف ملعقة ملح واضربيهم جيدا .
  11. لتحضير الصوص الأبيض: سخني ملعقتين من الزيت في مقلاة على نار فوق متوسطة الحرارة .
  12. ضعي الدقيق وقلبيه حتى تظهر الفقاعات (لمدة ٣٠ ثانية) .
  13. ضعي اللبن تدريجيا مع التقليب ونصف ملعقة ملح .
  14. استمري في التقليب حتى يصبح قوام الصوص سميك (دقيقة واحدة) .
  15. أضيفي الموزاريلا وقلبي برفق حتى تسيح .
  16. ارفعي المقلاة من على النار .
  17. لتجهيز اللازانيا: ادهني الصينية بالزيت .
  18. افردي المكرونة على منشفة مطبخ .
  19. افردي ١/٢ كوب من الصوص الأبيض في الصينية .
  20. ضعي طبقة من المكرونة فوق الصوص .
  21. ضعي نصف حشو السبانخ فوق المكرونة وعليها طبقة من ١/٣ البصل .
  22. اضيفي ١/٢ كوب من الصوص الأبيض فوق البصل .
  23. ضعي طبقة أخرى من المكرونة وبقية السبانخ ونصف ما تبقى من البصل ونصف ما تبقى من الصوص الأبيض .
  24. وأخيرا، ضعي بقية المكرونة ثم بقية البصل وفي النهاية ضعي بقية الصوص الأبيض .
  25. يمكنك رش بعض الريحان وعين الجمل على السطح .
  26. ضعي الصينية في الفرن واتركيها لمدة ٣٠ دقيقة .
  27. اخرجيها من الفرن، واتركيها تهدأ لمدة ٥ دقائق ثم قدميها .

تقييم

إضافة تعليق