اللازانيا بالسبانخ والبصل المكرمل
وقت التحضير
0 دقيقة
وقت الطهي
30 دقيقة
عدد الافراد
4
المقادير
- كيس من المكرونة المخصوصة للازانيا
- مقادير بصل الكراميل:
- 3 ملاعق زيت زيتون
- ٣ بصلات كبيرة الحجم، مقطعة شرائح رفيعة
- ٤ حبات مشروم بورتبيللو مقطعة، مع إزالة الأطراف
- ١/٢ كوب من عصير التفاح الغير محلى
- ١ ملعقة صغيرة ملح
- فلفل
- مقادير حشو السبانخ:
- ٤ أكواب من السبانخ
- 2 كوب من جبن الريكوتا قليلة الدسم
- ١/٢ كوب من الريحان الطازج المقطع
- ١/٢ ملعقة صغيرة ملح
- مقادير الصوص الأبيض:
- 2 ملعقة زيت زيتون
- ٣ ملعقة دقيق
- ٢ كوب لبن قليل الدسم
- ١/٢ ملعقة صغيرة ملح
- ٥٠ جرام من جبن موزاريلا
- ١/٢ ملعقة صغيرة ملح
- ١/٣كوب عين جمل مكسر
- ١/٤ كوب ريحان مقطع
خطوات التحضير
- شغلي الفرن أولا .
- اغلي الماء وضعي فيه المكرونة لمدة أقل بدقيقتين مما تنصح به التعليمات على كيس المكرونة .
- افرغي الماء، ثم أضيفي ماء بارد على المكرونة ليغطيها .
- لتحضير البصل: سخني ٣ ملاعق من الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة .
- ضعي البصل واستمري في تقليبه حتى يصبح ذهبي بني اللون وطري جدا (٢٥ دقيقة) .
- ضعي المشروم على البصل وقلبيه حتى يبدأ في الذبول (٣ دقائق) .
- ضعي عصير البرتقال وملعقة صغيرة ملح واتركيه على النار حتى تمتص السوائل (من ٢ إلى ٣ دقائق) .
- ارفعي الخليط من على النار .
- رشي الفلفل .
- لتحضير حشو السبانخ: ضعي السبانخ في خلاط ومعها جبن الريكوتا والريحان ونصف ملعقة ملح واضربيهم جيدا .
- لتحضير الصوص الأبيض: سخني ملعقتين من الزيت في مقلاة على نار فوق متوسطة الحرارة .
- ضعي الدقيق وقلبيه حتى تظهر الفقاعات (لمدة ٣٠ ثانية) .
- ضعي اللبن تدريجيا مع التقليب ونصف ملعقة ملح .
- استمري في التقليب حتى يصبح قوام الصوص سميك (دقيقة واحدة) .
- أضيفي الموزاريلا وقلبي برفق حتى تسيح .
- ارفعي المقلاة من على النار .
- لتجهيز اللازانيا: ادهني الصينية بالزيت .
- افردي المكرونة على منشفة مطبخ .
- افردي ١/٢ كوب من الصوص الأبيض في الصينية .
- ضعي طبقة من المكرونة فوق الصوص .
- ضعي نصف حشو السبانخ فوق المكرونة وعليها طبقة من ١/٣ البصل .
- اضيفي ١/٢ كوب من الصوص الأبيض فوق البصل .
- ضعي طبقة أخرى من المكرونة وبقية السبانخ ونصف ما تبقى من البصل ونصف ما تبقى من الصوص الأبيض .
- وأخيرا، ضعي بقية المكرونة ثم بقية البصل وفي النهاية ضعي بقية الصوص الأبيض .
- يمكنك رش بعض الريحان وعين الجمل على السطح .
- ضعي الصينية في الفرن واتركيها لمدة ٣٠ دقيقة .
- اخرجيها من الفرن، واتركيها تهدأ لمدة ٥ دقائق ثم قدميها .
إضافة تعليق