طريقة عمل لازانيا الربيع النباتية

المقادير

• 1 1/2 كوب حليب
• 1 كوب بسلة مجمدة
• 1 كوب جبن موتزاريلا مبشور
• 2/3 كوب ورق ريحان طازج
• 1/4 كوب دقيق
• 2 ثمرة كوسة مقطعة شرائط
• 2 ثمرة بصل أخضر مقطعة قطع بطول 8 سم
• 2 ثمرة طماطم بيضاوية مقطعة شرائح رفيعة
• 250 جم جبن ريكوتا
• 10 شريحة لازانيا فورية مجففة
• 1 حزمة إسبراجس مشذبة ومقطعة شرائح سميكة
• 1 حزمة سبانخ مقرطفة
• ورق ريحان إضافي للتجميل

خطوات التحضير

إستمتعى أنتى و عائلتك بطعم لازانيا الربيع النباتية ذات الطعم الرائع و المميز و إليكى الطريقة .

تحضير لازانيا الربيع النباتية

1. يسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية .
2. تذاب الزبد في إناء صغير على نار متوسطة الحرارة ثم يضاف الدقيق و يقلب لمدة 1 دقيقة حتى تظهر فقاقيع ثم نطفئ النار .
3. يضاف الحليب تدريجياً مع التقليب المستمر حتى تتجانس المكونات و تختفي أي كتل ثم يوضع على نار متوسطة مع التقليب المستمر حتى تسخن الصلصة ثم نطفئ النار و يتبل بالملح والفلفل .
4. في إناء به ماء مغلي وملح على نار متوسطة تسلق الأسبراجس و البصل و الكوسا لمدة 2 دقيقة ثم يصفى ويجفف على منشفة ورقية .
5. في إناء به ماء مغلي وملح على نار متوسطة تسلق السبانخ لمدة 1 دقيقة حتى ذابلة ثم يصفى ويجفف على منشفة ورقية وتعصر باليد للتخلص من الرطوبة الزائدة وتقطع خشن .
6. يصب 2/3 كوب صلصة بيضاء في قاعدة صينية فرن مقاس 20 سم × 28 سم سعة 8 كوب .
7. ترص طبقة من 1/4 أوراق اللازانيا ويقطع الزوائد .
8. نرص عليها طبقة من خليط الإسبراجس والبسلة و 1/3 الريكوتا .
9. يوضع عليها طبقة من  1/3 أوراق اللازانيا المتبقية ويوضع عليها طبقة من 1/2 السبانخ و 1/2 الريكوتا المتبقية .
10. نكرر طبقة من أوراق اللازانيا المتبقية وباقي الصلصة البيضاء ويرص عليها أوراق الطماطم والريحان وينثر عليها الجبن .
11. تُخبز في الفرن لمدة 45 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون .

إقتراحات للازانيا الربيع النباتية 

تلين المكرونة وينثر عليها أوراق الريحان الإضافية وتقدم .