طريقة عمل دقة الكشري
وقت التحضير
15 دقيقة
وقت الطهي
10 دقيقة
عدد الافراد
4
المقادير
*تكفي 5 أشخاص*
- 8 فصوص ثوم كبير الحجم
- 2 حبة ليمون كبير الحجم معصور
- نصف كوب كبير خل أبيض (120 مل)
- 2 ملعقة صغيرة *ملعقة شاي* ملح
- 4 ملعقة صغيرة *ملعقة شاي * كمون مطحون
خطوات التحضير
- نحضر إناء نضع فيها فصوص الثوم ،والملح ،و الكمون المطحون ، ثم نهرس جميع المكونات معًا حتى تتجانس وتتداخل مع بعضها البعض
- بعد هرس المكونات ، نضع الإناء على نار هادئة ثم نضيف عصير ليمون لثمرتين ونقوم بالتقليب مع وضع نصف كوب كبير خل أبيض تدريجيًا مع التقليب المستمر بملعقة خشبية حتى تغلي جميع المكونات ويصبح لدينا خليط دقة الكشري المتجانس
- الآن ... الدقة جاهزة للتقديم بجانب طبق الكشري
- وصفة مشابهة : طريقة عمل الكشري الإسكندراني
سر نجاح دقة الكشري :
- عدم سكب الخل مرة واحدة ولكن تدريجيًا مع التقليب
- عدم صب الخل و الليمون قبل هرس المكونات وتجانسها وتداخلها معًا
- لمحبي المذاق الحار من الممكن إضافة الشطة أثناء التحضير على حسب الرغبة
فائدة دقة الكشري :
- تساعد دقة الكشري على منع عسر الهضم بسبب وجود الخل
- تحتوي الدقة على فيتامين (ج) المفيد لصحة القلب
- تساعد الدقة على خفض الكولسترول وضغط الدم بسبب وجود الثوم