طريقة عمل جراتان بالدجاج والبطاطس

المقادير

• صلصة البشاميل
• 50 جرام زبدة ذائبة
•  2 ملعقة كبيرة طحين
• 500 ملليتر حليب
• 200 ملليتر كريمة طازجة
• ملعقة صغيرة ملح
• رشــة جوزة الطيب
• فص ثوم مفروم
• كمية من جبنة الإمنتال حسب الرغبة
• كمية من جبنة البــارمزان
• الحشوة
• 400 جرام  صدور دجاج مسلوقة ومقطعة شرائح
• 500 جرام  بطاطس قطع متوسطة الحجم
• 3 حبة بصل شرائح
• 3 فص ثوم بالقشرة
• 2 ملعقة بقدونس أو ثوم قصبي مفروم
• فلفل وملح حسب الرغبة
• نصف ملعقة صغيرة جوزة الطيب
• ورقة غار
• 2 ملعقة زيت زيتون
• صينية جراتان مدهونه
• 4 حبة هيل

خطوات التحضير

 الجراتان بالدجاج والبطاطس من الوجبات اللذيذة التي نتناولها عادةً خارج المنزل بتكلفة عالية بالرغم من سهولة إعدادها داخل المنزل، وهي وجبة غذائية سريعة التحضير وشهية المذاق .

طريقة تحضير جراتان بالدجاج والبطاطس :

1. صلصة البشاميل
2. فى وعاء على النار نضع الزبدة ونذوبها .
3. نضيف الطحين ونحمصه دون حرقه .
4. ثم نضيف الحليب ونحرك بإستمرار إلى أن نحصل على خليط كثيف .
5. نضع الملح وجوزة الطيب .
6. نضيف الكريمة ونواصل الخلط .
7. ثم نبعده من على النار ونضيف عليه الثوم المسلوق فى ماء الدجاج والبقدونس وكمية من جبنة الإمنتال .
8. الحشوة
9. تسلق صدور الدجاج ( نصف سلق ) فى ماء مملح مع فصوص الثوم وورق غار وحبات هال .
10. ثم يصفى الدجاج ويقطع شرائح ويترك جانباً  .
11. توضع مقلاة على النار مع زيت الزيتون والبصل شرائح ويقلى الى ان يذبل  .
12. نضيف فصوص الثوم المسلوقة والبهارات ثم الدجاج المسلوق يقلى دقيقتين ثم يبعد من على النار .
13. في صينية فرن مدهونة بالزبدة نضع طبقة من شرائح البطاطس ونضع عليها ملح وفلفل أسود .
14. ثم نضع فوقها خلطة الدجاج مع البصل  .
15. ثم فوقها قليل من جبنة البارمزان وكمية من صلصة البشاميل .
16. ثم طبقة أخرى من البطاطس، ملح وفلفل أسود وكمية صوص البشاميل المتبقية .
17. يغطى الوجه بجبنة الإمنتال وقليل من البارمزان ورشة فلفل أحمر حلو .
18. ثم تدخل الصينية للفرن الساخن 350 درجة لمدة من 15 الى 20 دقيقة لا غير .

اقتراحات جراتان بالدجاج والبطاطس :

ثم تقــدم .