طريقة عمل مرقة السمك

وقت التحضير

0 دقيقة

وقت الطهي

30 دقيقة

عدد الافراد

8

المقادير

  • 1 كجم رأس وسلسة عظام سمك وقشر جمبري
  • 8 كوب ماء
  • 1 كوب عصير عنب أبيض
  • 30 جم زبد
  • 1 ثمرة بصل كبيرة مبشورة
  • 1 ثمرة شمر مقطعة رفيع
  • 6 ساق بقدونس
  • 10 حبة فلفل أسود
  • 1 ورقة لورا


خطوات التحضير

 إستمتعى أنتى و عائلتك و أصدقائك بمرقة السمك البحرية ذات المذاق المميز الرائع و إليكى الطريقة .

تحضير مرقة السمك

  1.   يشطف عظام السمك و قشر الجمبري.
  2. يسخن الزبدة في إناء كبير على نار متوسطة ثم يضاف البصل و الشمر و الفلفل ويقلب من آن لآخر لمدة 8 دقائق حتى تلين ثم يضاف عظام السمك وقشر الجمبري و يقلب حتى تبيض العظام ويضاف عصير العنب والماء ويترك ليغلي.
  3. نخفض الحرارة لمتوسطة و يترك لينضج لمدة 20 دقيقة (لا تغلي أو ستكون المرقة غائمة) ثم تصفى من خلال منخل ناعم .

إقتراحات لمرقة السمك

  1. يمكن تجميدها  في الفريزر لمدة 1 الشهر .