طريقة عمل برجر نباتي

المقادير

"تكفي 4 أشخاص"

• 3 حبة متوسطة بطاطس مكعبات
• 1 حبة متوسطة كوسة شرائح
• 1 حبة متوسطة بصل أرباع
• 2 فص ثوم صحيح
• 1 كوب حمص مسلوق
• ربع كوب فلفل ملون مقطع
• ربع كوب مشروم شرائح
• ربع كوب شوفان مطحون
• كوب إلا ربع بقسماط ناعم
• كوب إلا ربع بقدونس مفروم
• فلفل أسود مطحون
• ملح
• زيت
• ماء

طريقة عمل برجر السمك المقرمش  

خطوات التحضير

1. في وعاء كبير وعلى نار متوسطة، نسلق البطاطس لمدة 10 - 15 دقيقة حتى تنضج، ثم نصفيها من الماء، ونهرسها جيداً ثم نتركها جانباً لتبرد.
2. في وعاء الكبة، نضع الكوسة والبصل والثوم والحمص المسلوق والمشروم والفلفل الملون، ونفرمهم فرم خشن.
3. نضيف البطاطس إلى الكبة، ونفرمها مع باقي المكونات حتى يتجانسوا.
4. في بولة كبيرة، نضع خليط الخضروات، ونضيف إليه الشوفان والبقسماط ونتبله بالملح والفلفل الأسود، ونخلطه مرة أخرى.
5. نسخن مقلاه واسعة على نار متوسطة وندهنها بالزيت.
6. نشكل خليط الخضروات على هيئة أقراص متوسطة الحجم، ونضعها في المقلاه.
7. نكرر الخطوة "6" حتى انتهاء في  الكمية.
8. نترك أقراص البرجر النباتي حتى تحمر وتبدأ في النضج.
9. نقلب الأقراص على الجانب الآخر حتى تحمر وتنضج.
10. نرفع البرجر النباتي من المقلاه، ونقدمه ساخن مع الكايزر والبطاطس المقلية.

• وصفة مشابهة: حضري كفتة البطاطس النباتية

سر نجاح البرجر النباتي :

• يمكن استبدال الشوفان بالدقيق، ولكن الشوفان يجعل الوصفة أقل في السعرات الحرارية.
• يمكن استبدال الحمص بالفاصوليا أو فول الصويا.

فوائد البرجر النباتي :

• يساعد البرجر النباتي على الشعور بالشبع لأنه غني بالألياف.
• تحتوي الخضروات على الفيتامينات الضرورية للجسم ومضادات الأكسدة التي تحميه من الأمراض.
• تحتوي القطعة المتوسطة "113 جرام" من البرجر النباتي على 150 سعر حراري.

قد يعجبك: طريقة عمل كبة بدون لحم للنباتيين