المقادير
- 4 صدر بط الدهون مشرطة بسكين
- 2 كوب مرقة دجاج
- 1/2 كوب سكر
- 1/4 كوب صوص صويا
- 4 ثمرة يوسفي صغيرة مقشرة وتقطع شرائح بالعرض
- 2 نجمة يانسون كامل
- 1 عصا قرفة
- 2 ملعقة شاي خل تفاح
- بطاطس بيوريه للتقديم
- أعشاب صغيرة للنثر (شبت و بقدونس و تشافيز)
خطوات التحضير
قدمىلعائلتك و أصدقائك أشهى و أطيب الأطباق الصينية إليكى صدور البط الصيني مع المندرين ذات المذاق المميز
الرائع و إليكى الطريقة .
تحضير صدور البط الصيني مع المندرين
- تقلب المرقة مع السكر و صوص الصويا و اليانسون القرفة في إناء على نار متوسطة و يترك ليغلي ثم نخفض الحرارة و يترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة حتى يصبح سميك قليلاً ثم يضاف الخل و يقلب .
- في هذه الأثناء يتبل البط جيداً بالملح و يوضع جانب الجلد لأسفل في طاسة كبيرة و يطهى على نار متوسطة لمدة 6-8 دقائق حتى يصبح ذهبي اللون و تصفى الدهون الزائدة و يقلب و يطهى لمدة 8-10 دقيقة إضافية حتى ينضج حسب الرغبة ثم يغطى و يوضع جانباً لمدة 10 دقائق للراحة ثم يقطع شرائح .
إقتراحات لصدور البط الصيني مع المندرين
- ينثر قليل من الخليط المرقة على 4 أطباق تقديم و يوضع عليه بيوريه البطاطس و البط و اليوسفي و ينثر عليه الأعشاب و يقدم .
إضافة تعليق