طريقة عمل كرات اللحم بصوص المشروم

المقادير

• 1 كيلو لحمة مفرومة
• 1 كوب بقسماط مطحون
• نصف كوب جبنة بارميزان مبشورة
• ربع كوب بقدونس مفروم
• رشة ملح
• رشة فلفل اسود
• 2 معلقة كبيرة ساور كريم
• زيت

مقادير صوص المشروم :

• 1 معلقة كبيرة (ملعقة طعام ) ثوم مفروم
• 1 حبة بصل مفرومة
• ربع كيلو مشروم طازج مقطع
• 1 معلقة كبيرة (ملعقة طعام ) دقيق
• 2 كوب شوربة "مرقة" لحمة
• رشة ملح
• رشة فلفل أسود

 طريقة عمل كفتة الحاتي

خطوات التحضير

1. نحضر كبة ونضع فيها اللحم المفروم والبقسماط و البقدونس والجبنة البارميزان والملح والفلفل الأسود ونضرب حتى تختلط كل المكونات ويتكون لدينا عجينة من خليط اللحم متماسكة وناعمة
2. نشكل خليط اللحم على شكل كرات متوسطة الحجم ،ونرصها على صينية وندخلها الثلاجة لفترة قليلة
3. تحضير صوص المشروم : نحضر مقلاة ونضع فيها الزيت ،ونتركها على نار متوسطة حتى يسخن الزيت
4. نضيف البصل للمقلاة ونقلبه حتى يغير لونه
5. نضيف الثوم للمقلاة ونقلبه حتى تظهر رائحته
6. نضيف شرائح المشروم للمقلاة  ونقلبه في الزيت حتى يتشوح ويصبح لونه بني
7. نضيف الدقيق للمقلاة ونقلب لثواني
8. نضيف مرقة اللحم للمقلاة ثم نثبل برش الملح والفلفل الأسود مع التقليب على النار حتى  يثقل الخليط قليلً و نحصل على صوص المشروم
9. في مقلاة اخرى نضيف الزيت ونتركه على نار متوسطة حتى يسخن ثم نضيف كرات اللحم ونقلبها في الزيت حتى تنضج ويصبح لونها بني
10. نرفع كرات اللحم من المقلاة على مناديل مطبخ حتى تتصفى من الزيت ،ثم نضيف كرات اللحم إلى صوص المشروم ونتركهما معًا على النار لمدة 5 دقائق
11. نضيف الساور كريم لكرات اللحم وصوص المشروم ونقلب كل المكونات حتى تتجانس
12. نضع كرات اللحم بصوص المشروم بصوص المشروم في أطباق التقديم ونقدمها مع المكرونة

• وصفة مشابهة: طريقة عمل كرات اللحم بالصوص البني

سر نجاح تحضير كرات اللحم بصوص المشروم:

• وجود البقسماط ووضع كرات اللحم في الثلاجة يساعد على تماسك كرات اللحم
• من الممكن الاستغناء عن جبنة بارميزان في الوصفة

فوائد كرات اللحم بصوص المشروم:

• تناول كرات اللحم بصوص المشروم يساعد على إعطاء طاقة كبيرة للجسم حيث يمد الجسم بالبروتين
• كرات اللحم بصوص المشروم تساعد على تقوية المناعة
• تساعد كرات اللحم بصوص المشروم على تقوية العظام
• الكمية التي تكفي فرد واحد من كرات اللحم بصوص المشروم تحتوي على 281 سعر حراري

قد يعجبك:15 وصفة لعمل الكفتة