طريقة عمل مافن بالليمون والسلمون المدخن

المقادير

• 2 1/2 كوب دقيق بالخميرة
• 1 1/2 كوب حليب
• 1/2 كوب زبادي
• 1/4 كوب زيت زيتون خفيف
• 1 ثمرة ليمون حامض القشرة مبشورة ناعم
• 1 ذرة ملح
• 2 بيضة
• مقادير الإضافات
• 400 جرام سمك سلمون مدخن
• 6 ملعقة كبيرة مايونيز
• 1 ملعقة كبيرة فجل مبشور
• براعم الجرجير أو الفجل
• بيض سمك السلمون للتقديم

خطوات التحضير

إلى كل محبى المخبوزات و عشاق المافن إليكم مافن صغير بالليمون الحامض والسلمون المدخن ذو المذاق المميز الرائع 

و إليكم الطريقة .

تحضير مافن بالليمون والسلمون المدخن

1. يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية وتبطن صينية مافن صغير 24 حفرة بورق مافن .
2. يوضع البيض والزيت والزبادي والحليب وقشرة الليمون في طبق و يخفق جيداً . 
3. ينخل الدقيق والملح في طبق كبير ونعمل بئر في الوسط و يصب فيها خليط البيض و يقلب بلطف حتى يمتزج تماماً ثم يصب بالتساوي في الورق و تًخبز لمدة 10-12 دقيقة حتى ينضج و يحمر ثم يربد في الصينية لمدة 5 دقائق ثم ينقل لرف معدني ليبرد تماماً .
4. بإستخدام سكين حاد تقطع شريحة صغيرة من الجزء العلوي من كل مافن لخلق سطح مستو .
5. في طبق صغير يقلب المايونيز مع الفجل و يفرد على رأس كل مافن ويوضع عليه سمك السلمون و قليل من المايونيز و يوضع عليها بيض السلمون و البراعم و يقدم .

إقتراحات للمافن بالليمون والسلمون المدخن

    يقدم دافئاً أو بارداً .