طريقة عمل كوكيز شم النسيم اليونانى

المقادير

• 2 1/4 كوب دقيق منخول
• 1 كوب سكر
• 3/4 كوب دقيق بالخميرة منخول
• 1/4 كوب حليب
• 200 جرام زبدة
• 1 ملعقة كبيرة قشر برتقال مبشور ناعم
• 1 ملعقة كبيرة قشر ليمون مبشور ناعم
• 1 ملعقة كبيرة ماء
• 1 ملعقة شاي روح فانيليا
• 3 صفار بيضة
• 1 صفار بيض إضافي
• سكر بودرة للتقديم

خطوات التحضير

إلى كل محبى المخبوزات إليكم كوكيز شم النسيم اليونانى  ذو المذاق اللذيذ الرائع و إليكم الطريقة .

تحضير كوكيز شم النسيم اليونانى 

1. يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية و يخفق الزبد مع السكر حتى يصبح دسم و شاحب ثم يضاف الفانيليا و قشر البرتقال و قشر الليمون و يخفق ليتجانس ثم يضاف صفار البيض  و يخفق جيداً ليتجانس .
2. يضاف الحليب والدقيق بالخميرة والدقيق و يقلب حتي يتجانس ثم يوضع العجين على سطح مرشوش بالدقيق و يشكل 1 ملعقة كبيرة من الخليط إسطوانة طولها 20 سم و تطوى نصفين و نضغط النهايات معاً لغلقها ثم تلف  الإسطوانة مرتين ليصبح ضفيرة و نكرر مع باقي العجين .
3. توضع الضفائر على صينية فرن مبطنة بورق زبد و يخفق صفار البيض الإضافي مع الماء و يدهن به البسكويت و يخبز لمدة 20-22 دقيقة حتى يصبح ذهبية اللون .

إقتراحات لكوكيز شم النسيم اليونانى 

    يبرد تماماً و ينثر عليه السكر البودرة و يقدم   .