طريقة عمل فريتاتا الطماطم والمشروم والريحان

المقادير

• 200 جرام مشروم مقطع شرائح
• 250 جرام طماطم شيري مقطعة نصفين
• 20 جرام زبد
• ½ كوب جبن بارمازيان مبشور ناعم
• ¼ كوب ورق ريحان مقطع خشن
• ¼ كوب ورق بقدونس مقطع
• 2 ثمرة كوسة مقطعة أربع بالطول ويقطع كل ربع مكعبات
• 2 ثمرة بصل متوسطة مقطعة نصفين ويقطع كل نصف شرائح رفيعة
• 6 شريحة بسطرمة
• 8 بيضة

خطوات التحضير

من أجل أكل صحى و مغذى و مفيد لكى و لأولادك إليكى فريتاتا الطماطم والمشروم والريحان المغذية  ذات المذاق الطيب الرائع و إليكى الطريقة .

تحضير فريتاتا الطماطم والمشروم والريحان المغذية 

1. تذاب الزبدة في طبق حراري مستدير مقاس 22 سم على درجة حرارة  منخفضة ثم يضاف البصل ويقلب من آن لخر لمدة 15 إلى 20 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.
2. في هذه الأثناء تسخن شواية فرن على درجة عالية وتوضع البسطرمة على صينية فرن مبطنة بفويل وتشوى حتى تصبح هشة ثم تصفى على  طبق مبطن بمنشفة ورقية وتكسر الى قطع صغيرة وتوضع في طبق ويضاف الريحان والبقدونس ويقلب ليتجانس .
3. يخفق البيض والجبن معاً في طبق ويتبل بالملح والفلفل .
4. نزيد الحرارة تحت الطبق وتضاف الكوسة والمشروم ويقلب حتى يلين ثم ترص الطماطم وخليط البسطة على خليط كوسة .
5. يصب خليط البيض على خليط الطماطم ويلف الطبق لتوزيع خليط البيض ثم نخفض الحرارة ويطهى لمدة 7-8 دقائق أو حتى يتم يتماسك تقريباً (يجب أن يكون السطح لا يزال سائل قليلا) .
6. يوضع الطبق تحت الشواية لمدة 5 دقائق أو حتى يتماسك ويحمر قليلاً ثم يوضع جانبا لمدة 2 دقيقة ونمرر سكين على الجوانب لتسهيل الإنزلاق على طبق التقديم ويقطع شرائح  ويقدم  .

إقتراحات لفريتاتا الطماطم والمشروم والريحان المغذية 

   تقدم ساخنة .