طريقة عمل بط محشي بالمكسرات

المقادير

• بطة وزن من 2 كيلو - 2 1/2 كيلو
• 25 جرام زبد طرى ( فى حدود ثلاث ملاعق كبيرة)
• ملح وفلفل أسود
• ملعقتين كبيرتين عسل نحل دافئ

للحشو :

• 1 1/2 كوب أرز بسمتى
• 100 جرام مشمش مجفف منقوع لمدة ليلة ومصفى ومقطع قطع صغيرة
• 50 جرام لوز أو بندق مجروش خشن
• 50 جرام زبيب
• ثلاث ملاعق كبيرة بقدونس مفروم
• بيضة مخفوقة

للتقديم :

• مشمش محفوظ ( كمبوت )
• قطعة زبد

خطوات التحضير

نقدم لكم طريقة سهلة وبسيطة للبط المحشى بالمكسرات ذات الطعم  الرائع الذى لا يقاوم . طريقة تحضير بط محشي بالمكسرات :

1. تغسل البطة جيدا وتنقع بماء وملح وخل للتخلص من أى روائح ثم تجفف جيدا بمناديل مطبخ .
2. تخلط مكونات الحشو سويا جيدا وتتبل حسب الذوق وتضاف لها البيضة المخفوقة وتخلط جيدا .
3. نقوم بدهن البطة بقليل من الزبد من الداخل، ثم نقوم بحشو البطة مع الاحتفاظ بمقدار من الحشو جانبا ( أربع أو خمس ملاعق طعام ) للتقديم وتغلق جيدا .
4. نقوم بعمل ثقوب فيها بالشوكة أو السكين الرفيع ثم تدهن بالزبد و ترش بالملح والفلفل، تدهن بالعسل جيدا .
5. ونضعها فى صينية فرن مناسبة، تغطى بورق القصدير " الفويل" ، وتطهى فى الفرن المسخن على درجة 200 م لمدة ساعة ونصف حتى تنضج، لتجهيز الزينة نقوم بطهى المقدار المحتفظ به من الحشو مع مقدار مناسب من الماء حتى تنضج ثم نحشى بها حبات المشمش ونضع فوق كل منها قطعة زبد وترص فى صينية وتدخل الفرن لمدة ربع ساعة .

اقتراحات بط محشي بالمكسرات : تقدم البطة فوقها حبات المشمش والمكسرات .