طريقة عمل مخلل الفلفل المكسيكى

وقت التحضير

0 دقيقة

وقت الطهي

180 دقيقة

عدد الافراد

10

المقادير

  • 3 أكواب شرائح خليط من الفلفل الحار
  • 3 أكواب خل
  • 1 كوب ماء
  • 3 فصوص ثوم


خطوات التحضير

إلى كل ربات البيوت و محبى صنع المخللات  فى المنزل إليكم مخلل الفلفل المكسيكى  المميز الرائع و إليكم الطريقة . تحضير مخلل الفلفل المكسيكى
  1. إستخدمي 3 أو 4 أنواع مختلفة من الفلفل الحار .
  2. إغسلي حبات الفلفل بالماء الجارى  ثم يزال منها العنق وتقطع إلى شرائح رفيعة  وتُعبأ فى برطمانات  معقمة .
  3. إملئي اناء كبير بالماء وتترك على نار متوسطة حتى يغلى .
  4. إسكبي الماء فى اناء صغير من الستانلس ستيل ويضاف إليه الخل  وتسحق حبات الثوم بمطرقة وتضاف إلى الماء  .
  5. يترك الخليط على نار أعلى من المتوسط حتى يبدأ فى الغليان  ثم تخفف النار تحت الإناء ويترك الخليط يغلى لمدة 5 دقائق .
  6. تنشل حبات الثوم من الخليط ويسكب على شرائح الفلفل الحار مع ترك مسافة 2 سم فراغ  أعلى البرطمانات  .
  7. إطرقي علي البرطمانات بخفة على حافة الطاولة حتى تخرج فقاقيع الهواء وتمسح حافتها جيداً ثم يُحكم إغلاقها .
  8. إغمسي البرطمانات فى إناء الماء المغلى ويترك الإناء مغطاة على النار لمدة 10 دقائق  .
  9. إرفعي الإناء من على النار وتترك مغطاة لمدة 5 دقائق أخرى  .
  10. تنشل برطمانات المخلل من الإناء  وتترك حتى تبرد تماماً  ثم تجفف من الخارج  .
إقتراحات لمخلل الفلفل المكسيكى يترك مخلل الفلفل الحار فى حرارة الغرفة لمدة 3 أيام قبل تناوله  ثم يُحفظ فى الثلاجة .

تقييم

إضافة تعليق