طريقة عمل طاجن كرات اللحم على الطريقة المغربية

وقت التحضير

0 دقيقة

وقت الطهي

40 دقيقة

عدد الافراد

4

المقادير

  • مكونات كُرات اللحم
  • 300 جرام لحم مفروم.
  • 1 حبة بصل مفرومة ناعم.
  • 1 فص ثوم مفروم.
  • 3/4 كوب بقدونس مفروم ناعم.
  • 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا.
  • 1/2 ملعقة صغيرة كمون.
  • 1/4 ملعقة صغيرة مسحوق كزبرة جافة.
  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • 1 ملعقة صغيرة ملح .
  • مكونات الصلصة
  • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
  • 1 حبة بصل متوسطة مقطعة شرائح رفيعة.
  • 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا.
  • 1/2 ملعقة صغيرة كمون.
  • 1/4 ملعقة صغيرة كزبرة جافة ناعمة.
  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • 1 ملعقة صغيرة ملح.
  • 1 1/2 كوب حمص مسلوق.
  • 4 حبات طماطم كبيرة ناضجة مقشرة ومهروسة .
  • 2 كوب ماء.


خطوات التحضير

إليكى سيدتى وصفة مغربية مميزة  طاجن كرات اللحم  ذات المذاق المميز الرائع و إليكى الطريقة .

تحضير طاجن كرات اللحم

  1. لتحضير كرات اللحم يُخلط اللحم المفروم مع البصل و الثوم و البهارات والبقدونس في إناء عميق حتى تمام التجانس.
  2. يُشكل اللحم إلى كرات متوسطة الحجم وتُوضع ملعقة من زيت الزيتون في مقلاه عميقة غير لاصقة و تُحمر كرات اللحم حتى تكتسب اللون الذهبي .
  3. لتحضير الصلصة يُضاف زيت الزيتون في مقلاه و يُرفع على نار متوسطة ثم يُضاف البصل مع التقليب لمدة 3 دقائق ثم تُضاف الطماطم المهروسة والماء  .
  4. تُترك الصلصة على نار متوسطة لمدة 10 دقائق أو حتى تصبح أكثر سمكاً  .
  5. تُضاف كرات اللحم للصلصة و تُترك لتنضج لمدة 10 دقائق ثم يُضاف الحمص و يُترك لمدة 10 دقائق أخرى  يمكن وضع كرات اللحم في طاجن بالفرن لمدة 5 دقائق أو تقديمها مباشرة بعد النضج  .

إقتراحات لطاجن كرات اللحم

    يُقدم طاجن كرات اللحم مع الكسكس أو الأرز الأبيض و السلطة   .