طريقة عمل صدور الدجاج بالجبن الموزريلا

المقادير

• 6 شريحة توست ممزقة
• 4 شريحة صدر دجاج رفيعة مدقوقة
• 3/4 كوب ورق ريحان طازج مفروم
• 1/2 كوب دقيق
• 1/2 كوب زيت زيتون
• 1/2 كوب زبادي قليل الدسم زبادي
• 1 كيلو جرام طماطم ناضجة مفرومة
• 100 جرام جبن موتزاريلا مبشورة
• 3 فصوص ثوم مفروم
• 2 ملعقة كبيرة ماء بارد
• سبانخ صغيرة للتقديم

خطوات التحضير

كونى نجمة فى مطبخك و قدمى على مائدتك أشهى و أطيب الأطباق الرئيسية إليكى  صدور الدجاج بلالموزريلا ذات مذاق مميز و رائع و إليكى الطريقة .

 تحضير  صدور الدجاج بالجبن الموزريلا

1. يسخن 2 ملعقة كبيرة زيت في طاسة غير لاصقة  على نار عالية ثم يضاف ثلثي الثوم و يطهى لمدة 30 ثانية ثم نزيد الحرارة و تضاف الطماطم و يتبل بالملح والفلفل و يقلب لمدة 5 دقائق أو حتى تلين الطماطم ثم يضاف 1/2 كوب ريحان .
2. في هذه الأثناء يهرس التوست مع 2 ملعقة كبيرة دقيق حتى شكل فتات ثم يضاف باقي الريحان و يفرم حتى يصبح أملس ثم ينقل الخليط لطبق كبير ثم يوضع باقي الدقيق على طبق و يتبل بالملح والفلفل و يخفق الزبادي مع باقي الثوم و الماء البارد  .
3. تقلب شريحة دجاج في البيض و ينفض الزائد ثم تغطس في خليط الزبادي و يهز الزائد ثم تقلب في خليط التوست لتغطي و توضع على طبق و نكرر مع باقي الدجاج  .
4. يسخن باقي الزيت في طاسة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة و يطهى فيها الدجاج على دفعات  لمدة 2-3 دقيقة لكل جانب أو حتى تحمر و تنضج مع إضافة المزيد من الزيت إذا لزم الأمر ثم ينقل لطبق مبطن بمنشفة ورقية .
5. يسخن شواية فرن على حرارة متوسطة و يرص الدجاج في طبقة واحدة على صينية فرن كبيرة و يوضع عليه خليط الطماطم و ينثر عليه الجبن و يشوى حتى يحمر الجبن  .

إقتراحات صدور الدجاج بالجبن الموزريلا

    يقدم مع السبانخ  أو المكرونة  .