سمك فيليه على الطريقة التونسية

المقادير

• 1 1/2 كيلو سمك فيليه.
• 1/2 كيلو كسكسي.
• 7 فصوص ثوم مهروس.
• 2 ثمرة فلفل أخضر كبيرة مقطعة شرائح.
• 4 ثمرات كوسا مقطعة شرائح.
• 2 بصلة متوسطة الحجم مفرومة.
• 3 ثمرات بطاطس مقطعة مكعبات كبيرة.
• 1/2 كوب حمص مسلوق.
• 2 قرن فلفل أحمر حار مفروم.
• 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
• 2 ملعقة كبيرة زبدة.
• 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا.
• 1/2 ملعقة صغيرة كمون.
• 1/2 كوب زيت.
• ملح و فلفل أسود.

خطوات التحضير

قدمى على مائدتك أشهى و أطيب الأطباق البحرية المغربية إليكى سمك فيليه على الطريقة التونسية ذو مذاق مميز و رائع و إليكى الطريقة .

تحضير سمك فيليه على الطريقة التونسية

1. تبلي السمك بالملح والفلفل الأسود والكمون والبابريكا ثم ضعيه في الثلاجة لمدة ساعة   .
2. ذوّبي الزبدة على نار متوسطة ثم أضيفي البصل و قلبيه حتى يذبل  .
3. أضيفي صلصة الطماطم و الفلفل الأحمر المفروم والثوم المهروس والملح والفلفل والفلفل الأخضر والحمص و قلبي جيداً  .
4. أضيفي نصف كوب ماء و إتركيه حتى يغلي و يتبخر الماء قليلاً  .
5. على نار متوسطة ضعي قدر به ماء مغلي ثم ضعي فوقه مصفاة وضعي فيه السمك والخضار و غطيه و إتركيه حتى ينضج  .
6. ضعي الكسكسي في أطباق التقديم ثم ضعي فوقه السمك والبطاطس والكوسا  .
7. وزعي فوقه خليط الحمص و الفلفل الأخضر  .

إقتراحات للسمك الفيليه على الطريقة التونسية

    ينثر فوقه البقدونس المفروم   .