طريقة عمل الحمص المتبل

وقت التحضير

0 دقيقة

وقت الطهي

90 دقيقة

عدد الافراد

8

المقادير

  • 1/2 كوب حمص شام جاف
  • 1/2 كوب زيت زيتون
  • 1/4 كوب خل عنب أحمر
  • 4 فصوص ثوم مفروم
  • 3 ملعقة كبيرة بقدونس مقطع صغير
  • 2 ملعقة كبيرة بصل مقطع صغير
  • 2 ملعقة كبيرة كابر
  • 2 ورقة لورا
  • 2 بيضة مسلوقة مقشرة والصفار مقطع ويمرر عبر منخل
  • ملح


خطوات التحضير

إلى كل ربات البيوت و محبى صنع المخللات فى المنزل إليكم طريقة عمل الحمص المتبل

تحضير الحمص المتبل

  1. ينقع الحمص لمدة ليلة في ماء بارد .
  2. ثم يصفى و يوضع في إناء مع ورق اللورا و 2 ملعقة صغيرة ملح و يغطى و يطهى على نار متوسطة حتى يلين (حوالي 90 دقيقة) مع إضافة المزيد من الماء إذا لزم الأمر ثم يصفى جيداً   .
  3. في طبق عميق صغير يوضع صفار البيض و يخفق مع الزيت و الخل بمضرب يدوي .
  4. ثم يضاف البصل و 2 ملعقة كبيرة بقدونس و الثوم و الكابر و الحمص .
  5. و يقلب و يغطي و يوضع في الثلاجة لمدة ليلة  .
  6.  قبل التقديم يوضع في درجة حرارة الغرفة لمدة 10 دقائق و قبل التقديم ينثر عليها باقي البقدونس و تقدم  .