المقادير
- 375 جرام معجنات باف باسترى مجمدة وتترك لتذوب في الثلاجة
- 80 جرام شرائح سجق
- 50 جرام جرجير صغير
- 6 ثمرة بصل الأخضر مقطعة شرائح
- 2 ثمرة بطاطس صغيرة غير مقشرة مقطعة شرائح سُمكها 2 ملم (150 جرام لكل منهم)
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
- 1 ملعقة كبيرة ورق روزماري
- 1 بيضة مخفوقة
- زيت زيتون بكر ممتاز إضافي للنثر
خطوات التحضير
إلى كل محبى المعجنات و الفطائر و عشاق التارت إليكم تارت البطاطس بالسجق الشهية
تحضير تارت البطاطس بالسجق
- يسخن الفرن إلى 230 درجة مئوية و يسخن الزيت في طاسة على نار متوسطة .
- ثم يضاف البصل و يقلب لمدة 3 دقائق ثم يضاف الجرجير و يقلب لمدة 1 دقيقة أو حتى يذبل و يتبل بالملح و الفلفل و يوضع جانباً ليبرد .
- تفرد المعجنات على سطح مرشوش بخفة بالدقيق مستطيل 24 × 34 سم و توضع على صينية فرن مدهونة بالزيت و يفرد عليها خليط الجرجير ثم يرص عليه البطاطس والسجق متداخلة قليلاً ثم يطوى الحدود على الجانبين الطويلين
- و يدهن بالبيض و ينثر عليه الروزماري و يتبل بالملح والفلفل .
- و يُخبز التارت لمدة 20 دقيقة أو حتى يصبح ذهبية اللون و ينتفخ و ينثر عليه الزيت و يقدم .
إضافة تعليق