طريقة عمل بسكويت الشوفان بالفاكهة

المقادير

• 1 كوب دقيق بالخميرة أسمر
• 1 كوب شوفان
• 1 كوب سكر
• 1/2 كوب زبيب
• 125 جرام زبد
• 70 جرام كمبوت كمثرى مقطع مكعبات صغيرة
• 70 جرام كمبوت خوخ مقطع مكعبات صغيرة
• 2 ملعقة كبيرة عسل نحل
• 1 ملعقة كبيرة ماء مغلي
• 1/2 ملعقة شاي بيكربونات الصودا
• زبد للدهن

خطوات التحضير

1. يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية ويدهن بالزبد 3 صواني كبيرة و تبطن بورق زبد و ينخل الدقيق في طبق كبير و يضاف الشوفان و السكر و الكمبوت و الزبيب   .
2. يوضع الزبد و العسل في إناء على نار متوسطة و يقلب حتى يذوب ثم نطفئ النار و يقلب بيكربونات الصودا مع الماء المغلي في طبق و يضاف لخليط الزبدة و يقلب ثم يضاف لخليط الدقيق و يقلب ليتجانس  .
3. يشكل الخليط كرات متساوية و توضع على الصواني مع ترك مسافة 6 سم بين كل كرة و تتسطح قليلاً و تخبز 10-12 دقيقة أو حتى يصبح ذهبي اللون   .
4. يبرد تماماً على الصواني و يقدم  .