المقادير
- 600 جرام كوسة مقطعة شرائح رقيقة بالطول
- 500 جرام باذنجان عرائس (طويل) مقطع شرائح رقيقة بالطول
- 450 جرام جبن حلوم مقطع شرائح سُمكها 3 مم
- 120 جرام قرع أصفر صغير مع شرائح سميكة
- 1/4 كوب زيت زيتون بكر ممتاز
- ورق سبانخ صغيرة للتقديم
- مقادير صوص البيستو الفرنسي
- 2 ثمرة طماطم مقشرة ونزيل البذور وتقطع صغير
- 1 كوب ورق ريحان طازج مفروم ناعم
- 1/3 كوب زيت زيتون بكر ممتاز
- 1/4 كوب جبن بارميزان مبشور ناعم
خطوات التحضير
قدمى لعائلتك و أولادك طبق نباتى مميز إليكى سيدتى طبق خضراوات مشوية بالجبن و صوص البيستو ذو المذاق الطيب الرائع و إليكى الطريقة .
تحضير طبق خضراوات مشوية بالجبن
- يقلب الجبن الحلوم مع نصف الزيت في طبق يتبل بالملح و الفلفل .
- تسخن الشواية على نار عالية و يشوى عليها الكوسة على دفعتين لمدة 2-3 دقائق لكل جانب أو حتى يتحمر ثم تنقل لطبق و ينثر عليها 1 ملعقة كبيرة من باقي الزيت و يغطي الطبق بمنشفة شاي نظيفة لتبخر و نكرر مع الباذنجان و القرع و باقي الزيت و يوضع الباذنجان و القرع في أطباق منفصلة .
- يشوى نصف الحلوم لمدة 2-3 دقائق لكل جانب أو حتى يصبح ذهبي ثم ينقل لطبق و نكرر مع باقي الحلوم .
- يوضع الحلوم و الكوسة و الباذنجان و القرع و السبانخ على أطباق التقديم و تقدم مع صوص البيستو الفرنسي .
طريقة صوص البيستو الفرنسي
- تقلب الطماطم مع الريحان و الزيت و البارميزان و الثوم في طبق و يتبل بالملح و الفلفل .
إقتراحات لطبق الخضراوات المشوية بالجبن
يقدم ساخناً .
إضافة تعليق