طريقة عمل بيوريه الباذنجان المدخن

المقادير

• 1 1/2 كجم باذنجان
• 1 1/2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• 1 1/2 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
• 1 1/2 ملعقة شاي طحينة

خطوات التحضير

إلى كل ربات البيوت و محبى صنع البيوريه و الصلصات فى المنزل إليكم  بيوريه الباذنجان المدخن ذو المذاق المميز الرائع و إليكم الطريقة  .

تحضير بيوريه الباذنجان المدخن

1. يسخن شواية على نار عالية و يشوي عليها الباذنجان و يقلب لمدة 30-35 دقيقة أو حتى يسود و يلين
2. ثم يقطع نصفين و يوضع في مصفاة لمدة 30 دقيق ليبرد و يصفي  .
3. يستخرج اللحم و نتخلص من الجلد و يفرم اللحم و الطحينة و عصير الليمون و الزيت حتى يصبح ناعم و يتبل بالملح و الفلفل   .

إقتراحات لبيوريه الباذنجان المدخن

     يقدم مع اللحم الضأن  .