طريقة عمل شوربة الدجاج بخبز التورتيلا

المقادير

• 4 صدور دجاج مسلوقة منزوعة الجلد ومقطعة قطع صغيرة.
• 3/4 كوب مشروم مقطع شرائح.
• 3/4 كوب جبنة شيدر.
• 1/2 كوب كرفس مقطع مكعبات.
• 1/2 كوب طماطم مقشرة ومقطعة مكعبات.
• 4 أكواب كريمة طبخ.
• 2 كوب مرق دجاج.
• كوب صلصة التورتيلا.
• 6 ملاعق كبيرة دقيق.
• 3 ملاعق كبيرة زبدة.
• 1/4 كوب كزبرة طازجة مفرومة.
• ملعقة كبيرة فلفل أخضر حار مفروم.
• بصلة متوسطة مفرومة.
• 4 فصوص ثوم مهروس.
• ملعقة صغيرة فلفل أحمر باودر.
• ملح و فلفل أسود.
• 3 أكواب من خبز التورتيلا الجاف والمقطع مكعبات.
• صلصة التورتيلا
• 2 1/2 كيلو طماطم مقشرة ومقطعة.
• 5 أكواب بصل مفروم.
• 5 أكواب فلفل أخضر مفروم.
• 2 ثمرة فلفل أحمر كبير مفروم.
• 2 قرن فلفل أخضر حار مفروم.
• كوب خل أبيض.
• 3/4 كوب صلصة طماطم.
• ملح.

خطوات التحضير

قدمى لعائلتك شوربة مكسيكية مميزة و غنية بالمكونات المفيدة  إليكى سيدتى شوربة الدجاج بخبز التورتيلا  ذات المذاق المميز الرائع و إليكى الطريقة  .

تحضير شوربة الدجاج بخبز التورتيلا

1. على نار متوسطة ذوّبي ملعقة كبيرة من الزبدة ثم أضيفي البصل و قلبيه حتى يذبل   .
2. أضيفي الثوم و الطماطم و الكرفس و نصف كمية المشروم و قلبي لمدة 10 دقائق   .
3. أضيفي نصف كمية المرقة و قلبي و إتركيها حتى تغلي   .
4. بعد أن تبرد ضعي الخليط في محضرة الطعام و إهرسيهم هرساً ناعماً   .
5. على نار متوسطة ذوّبي باقي الزبدة ثم أضيفي الدقيق و قلبيه لمدة 5 دقائق  .
6. أضيفي باقي المرق و كريمة الطبخ تدريجياً حتى يذوب الدقيق تماماً  .
7. أضيفي الدجاج و الجبن الشيدر و باقي المشروم و صلصة التورتيلا و الفلفل الأخضر الحار و الفلفل الحار الباودر و الملح و الفلفل الأسود و قلبي بإستمرار حتى تغلظ قليلاً  .
8. أضيفي الكزبرة و قلبي لمدة 5 دقائق كما يمكنكِ إضافة مرق الدجاج إذا وجدت الشوربة غليظة  .

صلصة التورتيلا

1. على نار متوسطة ضعي الطماطم مع كوب من الماء و إتركيها على النار لمدة 20 دقيقة   .
2. ضعي الطماطم في محضرة الطعام و إهرسيها جيداً  .
3. أعيدي الطماطم على نار متوسطة و إتركيها حتى تغلي ثم أضيفي البصل و الفلفل الأخضر و الأحمر و الفلفل الأخضر الحار و الخل و صلصة الطماطم  و إتركيه على نار هادئة لمدة ساعة   .
4. إرفعيها من على النار و إتركيها تبرد ثم إحفظيها في الثلاجة   .

إقتراحات لشوربة الدجاج بخبز التورتيلا

     ضعي الشوربة في أطباق التقديم وزينيها بأوراق الكزبرة وخبز التورتيلا الجاف  .