طريقة عمل برجر السمك بالخيار المخلل

المقادير

• 4 شريحة سمك أبيض مخلي متماسك (حوالي 180 جرام لكل منهم)
• 2 كوب أوراق سلطة مشكلة (خس و جرجير و كرنب و سبانخ …إخ)
• 1 كوب مايونيز
• 1 كوب دقيق بالخميرة
• 1 كوب ماء بارد
• 1/2 كوب شبت طازج مفرومة ناعم
• 4 رغيف خبز العجين المخمر للبرجر
• 3 ثمرة خيار مخلل كاملة مقطعة شرائح رقيقة بالطول
• زيت بذور العنب للقلي

 

خطوات التحضير

نوعى و جددى و إبتكرى دائماً فى عمل السندويتشات المدرسية إليكى سيدتى برجر السمك بالخيار المخلل ذو المذاق  المميز الرائع  و إليكى الطريقة  .

تحضير برجر السمك بالخيار المخلل

1. يسخن الفرن إلى 160 درجة مئوية و يوضع الدقيق في طبق و نعمل بئر في الوسط و يصب فيه المياه و يخفق حتى يصبح ناعم و أملس و يتبل بالملح و الفلفل  .
2. يقلب بلطف السمك في الخليط ليغطي ثم يصب كميات كافية من الزيت ليصل عُمقه 2 سم حتى في طاسة كبيرة و يسخن على حرارة متوسطة و يطهى فيه السمك لمدة 2-3 دقائق لكل جانب أو حتى يصبح ذهبي اللون و يصفى على طبق مبطن بمنشفة ورقية و يتبل بالملح  .
3. في هذه الأثناء يوضع الخبز في الفرن للتدفئة و يقلب المايونيز مع الشبت في طبق  .
4. يقطع الخبز نصفين و يفرد قليل من خليط المايونيز على القواعد و يوضع عليه كل قطعة من السمك و ينثر عليه باقي خليط المايونيز و حفنة من أوراق السلطة ويوضع عليها قمم الخبز و يوضع 2 شريحة من المخلل على القمة و يقدم .

إقتراحات لبرجر السمك بالخيار المخلل

   يقدم  مع البطاطس المحمرة  .