طريقة عمل فطيرة التفاح و الضأن

المقادير

• 675 جرام رقبة ضأن مقطعة 12 قطعة
• 115 جرام لحم مفروم
• 350 جرام كراث مقطع شرائح
• 225 جرام عجينة مخبوزات
• 1 بيضة مخفوقة
• 1 بصلة مقطعة شرائح رفيعة
• 1 حبة تفاح كبيرة مقشرة ومقطعة شرائح
• 1/2 ملعقة شاي بهارات
• 1/2 ملعقة شاي جوزة الطيب مبشورة
• 2/3 كوب مرقة لحم
• ملح و فلفل أسود مطحون

خطوات التحضير

تميزى بتقديم أنواع مختلفة من الفطائر إليكى سيدتى  فطيرة التفاح والكراث والضأن ذات المذاق الطيب الرائع و إليكى

    الطريقة  .

تحضير فطيرة التفاح والضأن

1.  يسخن الفرن على درجة حرارة متوسطة ثم يوضع اللحم و البصل و الكراث و التفاح في صينية فطائر مقاس 900 مل ثم ينثر عليها التوابل و المرقة   .
2. تفرد العجينة لتصبح أكبر من قطر الصينية بـ 2 سم ثم تدهن بقليل من الماء  .
3. يوضع الوجه المدهون بالماء على اللحم و يحكم إغلاقه ثم نعمل فتحة بالسكين في منتصف العجين .
4. تدهن العجين بالبيضة ثم توضع في الفرن لمدة 20 دقيقة ثم تقلل الحرارة لتصبح هادئة و يخبز لمدة 1 ساعة أو ساعة و ربع  .
5.  إذا تحول لون العجين للبني قبل المدة تغطى بورق الفويل حتى ينضج اللحم   .