طريقة عمل فطيرة التفاح و الضأن

وقت التحضير

0 دقيقة

وقت الطهي

80 دقيقة

عدد الافراد

4

المقادير

  • 675 جرام رقبة ضأن مقطعة 12 قطعة
  • 115 جرام لحم مفروم
  • 350 جرام كراث مقطع شرائح
  • 225 جرام عجينة مخبوزات
  • 1 بيضة مخفوقة
  • 1 بصلة مقطعة شرائح رفيعة
  • 1 حبة تفاح كبيرة مقشرة ومقطعة شرائح
  • 1/2 ملعقة شاي بهارات
  • 1/2 ملعقة شاي جوزة الطيب مبشورة
  • 2/3 كوب مرقة لحم
  • ملح و فلفل أسود مطحون


خطوات التحضير

تميزى بتقديم أنواع مختلفة من الفطائر إليكى سيدتى  فطيرة التفاح والكراث والضأن ذات المذاق الطيب الرائع و إليكى

    الطريقة  .

تحضير فطيرة التفاح والضأن

  1.  يسخن الفرن على درجة حرارة متوسطة ثم يوضع اللحم و البصل و الكراث و التفاح في صينية فطائر مقاس 900 مل ثم ينثر عليها التوابل و المرقة   .
  2. تفرد العجينة لتصبح أكبر من قطر الصينية بـ 2 سم ثم تدهن بقليل من الماء  .
  3. يوضع الوجه المدهون بالماء على اللحم و يحكم إغلاقه ثم نعمل فتحة بالسكين في منتصف العجين .
  4. تدهن العجين بالبيضة ثم توضع في الفرن لمدة 20 دقيقة ثم تقلل الحرارة لتصبح هادئة و يخبز لمدة 1 ساعة أو ساعة و ربع  .
  5.  إذا تحول لون العجين للبني قبل المدة تغطى بورق الفويل حتى ينضج اللحم   .