طريقة عمل لحم مشوي في طاجن

المقادير

• 600 جرام شريحة لحم بقري أحمر مخلي
• 1 1/2 كوب مرقة لحم
• 1/2 كوب ماء بارد
• 6 ثمرة بصل أخضر تقطع أنصاف
• 4 ثمرة بطاطس مقشرة ومقطعة
• 2 ثمرة كوسة متوسطة مقطعة
• 2 ثمرة كراث تقطع نصفين و تغسل وتقطع رفيع
• 2 ثمرة جزر أبيض مقشرة مقطعة
• 2 ملعقة كبيرة صوص رسيستيرشاير
• 2 ملعقة كبيرة دقيق
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 4 عود زعتر طازج
• ورق زعتر طازج للتقديم

خطوات التحضير

إستغلى فترة الأعياد فى صنع أطباق من اللحوم متميزة لكى و لأسرتك إليكى سيدتى  لحم مشوي في طاجن  ذو مذاق مميز و رائع و إليكى الطريقة  .

تحضير لحم مشوي في طاجن

1. يسخن الفرن إلى 160 درجة مئوية و يسخن نصف الزيت في طاجن كبيرة مقاوم للنار على نار عالية ثم يضاف اللحم و يطهى لمدة 5 دقائق لكل جانب أو حتى يحمر ثم ينقل لطبق .
2. يسخن باقي الزيت في طبق و يضاف الكراث و البصل و الجزر الأبيض و الزعتر و يقلب لمدة 10 دقائق أو حتى يلين الكراث ثم يضاف الدقيق و يقلب لمدة 2 دقيق ثم يضاف الصوص و المرقة و الماء و يترك ليغلي ثم نعيد اللحم للطبق و تضاف البطاطس و تغطي و توضع في الفرن و يشوى فى 45 دقيقة   .
3. تخرج من الفرن و يقلب اللحم  و تضاف الكوسة و نعيده للفرن و يشوي بدون تغطية لمدة 15 دقيقة ثم يخرج من الفرن و يغطي و يترك لمدة 5 دقائق ثم يقطع شرائح رقيقة و ينثر عليه الزعتر   .

إقتراحات للحم المشوى فى طاجن 

      يقدم مع الخضار و الصلصة  .