طريقة عمل ستيك بصوص الفلفل

المقادير

• 4 شريحة لحم حوالي 180 جرام لكل منهم
• 1/2 كوب مرقة دجاج
• 55 جرام فلفل أخضر معلب و يصفى حبوب مثل الفلفل الأسود
• 4 ثمرة بطاطس مقطعة عصا سُمكها 1.5 سم
• 1 ثمرة بصل أحمر كبيرة مفرومة ناعم
• 2 غصن زعتر طازج
• 2 ملعقة كبيرة عصير أناناس
• 2 ملعقة كبيرة حليب قليل الدسم
• 1 1/2 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
• 1 ملعقة كبيرة كريمة
• 1/4 ملعقة شاي كورن فلاور
• فاصوليا خضراء ناضجة على البخار للتقديم

خطوات التحضير

قدمى على مائدتك فى العيد طبق ذو مذاق مميز و رائع إليكى ستيك بصوص الفلفل مع بطاطس مخبوز في الفرن  و إليكى الطريقة  .

 تحضير ستيك بصوص الفلفل 

1. يسخن الفرن إلى 240 درجة مئوية تبطن صينية فرن بورق زبد و يوضع إناء من الماء المملح ليغلي على نار عالية ثم تضاف إضافة البطاطس و تطهى لمدة 5 دقائق أو حتى تلين ثم تصفى جيداً و تجفف بمنشفة ورقية و تنقل للصينية المعدة و ينثر عليها 1 ملعقة كبيرة من الزيت و تتبل بالملح و تُخبز في الفرن لمدة 25 دقيقة و تقلب  في منتصف مدة الطهي حتى تصبح ذهبية اللون .
2. نخفض حرارة الفرن إلى 180 درجة مئوية و تبطن صينية فرن بورق زبد و يدهن اللحم بزيت الزيتون و يتبل و يسخن طاسة كبيرة غير لاصقة على حرارة المرتفعة و يطهى فيها اللحم البقر لمدة 3 دقائق لكل جانب أو حتى يحمر ثم ينقل للصينية المعدة و يشوى لمدة 8 دقائق أو حتى ينضج حسب الرغبة ثم يوضع جانباً  لمدة 5 دقائق للراحة  .
3. في هذه الأثناء يسخن باقي الزيت في طاسة على نار متوسطة و يشوح فيه البصل الأحمر و الزعتر لمدة 2 دقيقة  أو حتى تلين ثم يضاف العصير و يقلب لمدة 1 دقيقة أو حتى يتبخر تقريباً ثم تضاف المرقة و الفلفل و يترك على نار خفيفة لمدة 4 دقائق أو حتى يقل قليلاً و يقلب الحليب مع الكريمة و الكورن فلاور في طبق و يضاف لخليط المرقة و يقلب لمدة 2 دقيقة أو حتى تثخن  .
4.  تقلب العصائر المتبقية في الصينية مع الصلصة و نتخلص من الزعتر و تتبل بالملح و الفلفل .

إقتراحات للستيك بصوص الفلفل 

     يقدم اللحم مع البطاطس و الفاصوليا و ينثر عليه الصلصة  .