طريقة عمل كب كيك التوت المشكل

المقادير

• 125 جرام زبد في درجة حرارة الغرفة
• 1 كوب توت مشكل مجفف
• 2/3 كوب سكر
• 2/3 كوب دقيق
• 1/2 كوب لوز مقشر مقطع شرائح طولية
• 1/3 كوب دقيق بالخميرة
• 1/4 كوب حليب
• 1/2 ملعقة شاي فانيليا
• 2 بيضة
•  مقادير كريمة الجبن للتزيين
•  1 1/2 كوب سكر بودرة
• 80 جرام جبن كريمي
• 30 جرام زبد في درجة حرارة الغرفة
• مقادير الفاكهة المسكرة
• 150 جرام توت أزرق طازج
• 120 جرام توت أحمر طازج
• 2 ملعقة كبيرة فانيليا
• 1 بياض بيضة مخفوقة

 

خطوات التحضير

من الحلويات الغربية المميزة و الغنية بالفواكه اللذيذة إليكى سيدتى كب كيك التوت المشكل ذو المذاق اللذيذ الرائع  و إليكى الطريقة  .

تحضير كب كيك التوت المشكل 

1. يسخن الفرن إلى 160 درجة مئوية و تبطن صينية مافن 6 حفر بورق كاب كيك سعة الحفرة 3/4 كوب   .
2. يخفق الزبد مع الفانيليا و السكر و البيض بخلاط كهربائي حتى يصبح خفيفة و هش ثم تضاف الفاكهة و المكسرات و الدقيق المنخول و يقلب ليتجانس ثم يضاف الحليب و يقلب ليتجانس  .
3. يصب بالتساوي الخليط في الورق و يملس السطح و يُخبز حوالي 45 دقيقة أو حتى يختبر بسيخ و يخرج نظيف ثم يوضع الكيك على رف سلك ليبرد ثم يفرد عليه كريمة الجبن و يزين بالفاكهة المسكرة   .

طريقة كريمة الجبن للتزيين

1. يخفق الجبن مع الزبد وفي طبق صغير بخلاط كهربائي حتى يصبح خفيف و هش ثم يضاف تدريجياً السكر البودرة منخول مع الخفق المستمر حتى تتجانس  .

طريقة الفاكهة المسكرة

1. يدهن كل ثمرة بخفة ببياض البيض ثم تقلب في السكر و توضع الفاكهة على صينية مبطنة بورق زبد و تترك حوالي 1 ساعة أو حتى يجف السكر   .

إقتراحات لكب كيك التوت المشكل 

1. الكمية تكفي 12 قطعة في صينية مافن تقليدية و  سعة الحفرة 1/3 كوب   .